Раздел:
Выпечка
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
есть у нас профи по пирожкам?
поделитесь рецептом дрожжевого теста, пож-та, и хитростями тоже, если есть)
никогда с дрожжевым тестом дела не имела
*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
07.11.2015 12:15:41, EugenieG
13 комментариев
Хитрости есть. Очень вкусное тесто →
Хитрости есть. Очень вкусное тесто выходит, если готовить опарным способом, но класть мало сдобы. Сливочное масло кладется пополам с растительным и в конце замеса. Если тесто липнет к рукам, дайте ему полежать минут 20, потом мажьте руки маслом, и, подпыляя стол мукой, вымешивайте тесто.
09.11.2015 16:37:12, Цветулька
пирожки удались?
пирожки удались?
09.11.2015 08:33:32, iri_09
Такие пекла [ссылка-1] вчера, в третий →
Такие пекла [ссылка-1] вчера, в третий раз делаю, получается всегда отлично
07.11.2015 13:56:38, Яздесь
Вчера делала: [ссылка-1] Тесто очень вкусное! →
Вчера делала: [ссылка-1]
Тесто очень вкусное!
07.11.2015 12:54:10, ЭллиС
сейчас уже замесила что-то) в след раз попробую, спасибо!
07.11.2015 13:08:16, EugenieG
Рецептов полно, они в основном одинаковы →
Рецептов полно, они в основном одинаковы, а секреты... тесто нельзя подвергать сквознякам, пока поднимается держу в тёплом месте, у меня это включенная на малый огонь соседняя конфорка. Нельзя открывать духовку, в который стоят пирожки 10-15 мин, иначе тесто опадёт. Ну и к замесу теста подхожу в самом паршивом настроении и вымещаю на нём все обиды. Тесту, судя по всему, нравится)))
07.11.2015 12:22:52, Валькирия.
Ничего себе! :) А меня бабушка учила, что готовить нужнно только в хорошем настроении. А уж к тесту подходить будучи не в духе просто нельзя.
07.11.2015 12:53:11, ЭллиС
А я еще читала - чтобы улучшить энергетику в доме, когда что-то не складывается - пекут пирожки и сдобу всякую)
Так что по-разному можно, думаю.
У меня в процессе может настроение улучшиться, особенно сдобное тесто когда леплю. Оно такое приятное на ощупь! Сразу бабушку вспоминаю с ее пирогами, я у нее тесто таскала помять и пожевать)
07.11.2015 16:20:50, Сэби
Вот да! :)
07.11.2015 14:24:17, Olechka
Молодец бабушка. Меня не учили, но на практике её совет испытан. Только в хорошем.
07.11.2015 13:19:01, marinavg
:) мне в плохом настроении лучше не готовить, наоборот, ничего не выходит
07.11.2015 12:27:34, EugenieG
делюсь [ссылка-1] получаются всегда, и у всех →
делюсь [ссылка-1]
получаются всегда, и у всех
07.11.2015 12:17:29, iri_09
спасибо! буду пробовать)
07.11.2015 12:26:41, EugenieG
