По следам моей темы о тазике печенья:)
В итоге сделала тазик эклеров, по рецепту ОООльги (спасибо огромное!).
Но крем получился жидковат:(
Какой крем еще можно использовать?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
если получился жидковат - то вы не додержали его на водяной бане (если пропорции соблюли)
или не до крепких пиков взбили сливки. или добавили их в теплый крем, а не холодный 25.09.2015 10:37:09, ОООльга
Крем был холодный, эт точно. Возможо, взбила плохо:( Буду тренироваться дальше! 28.09.2015 12:32:43, Ири$ка
надо сливки брать обязательно 33%, взбивать до крепких пиков. можно даже загуститель для сливок добавить. 28.09.2015 15:34:38, ОООльга
Ну да ладно, в следующий раз учту. А в этот раз и так все слопали-я на ночь эклеры с кремом запихала в морозилку, утром достала. Пока на работу с ними доехала-крем немного оттаял, самое то:))) 28.09.2015 20:24:12, Ири$ка
шикарный крем - спасибо Вам за рецепт, уже несколько лет готовлю Наполеон только с этим кремом!
25.09.2015 10:46:49, sogali
заварной крем нужно на крахмале кукурузном варить
здесь рецепт: [ссылка-1] 24.09.2015 15:01:33, tuele
здесь рецепт: [ссылка-1] 24.09.2015 15:01:33, tuele
Читайте также
Шведский стол, тёплые салаты и лёд в коктейле: как не отравиться в отеле
Шведский стол, тёплые морепродукты и лёд в коктейле – главные источники отравления в отелях. Разбираем, как себя защитить и что взять в аптечку.
Головные боли и двойки в дневнике: когда пора не к репетитору, а к врачу
Прежде чем списывать неудачи в школе на лень или отсутствие способностей к точным наукам, стоит заглянуть глубже — буквально внутрь детского организма. Расскажем, почему болезни, которые раньше диагностировали преимущественно у пенсионеров, сегодня "молодеют", на какие опасные симптомы стоит обратить внимание и как поддерживать здоровье ребенка.
