Я первый раз сегодня купила, как-то не понимала ее никогда. Из половины сделала фарш, а остальное- такие красивые ровненькие кусочки совсем без жира, куда их, пожарить- суховато наверное будет? Шашлык тоже?
*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Вок с овощами, медальоны... На фарш жалко. 06.09.2015 08:30:22, Sloe
Просто нарезать медальоны толщиной 2-2,5 см, посыпать специями (например, соль, перец, мускатный орех, сухой чеснок)и сразу на сильно нагретую, можно сказать раскаленную сковородку, с чуточкой раст.масла. быстро на одной стороне обжарили, перевернули, на другой, закрыли крышкой уменьшили нагрев. и 4-7 минут под крышкой потомить.
Можно солить не сразу, а после первой обжарки.
вырезку бы не стала больше ничем портить! Она и так хороша. А вот соусами можно поиграть. 05.09.2015 11:53:47, litana
Можно солить не сразу, а после первой обжарки.
вырезку бы не стала больше ничем портить! Она и так хороша. А вот соусами можно поиграть. 05.09.2015 11:53:47, litana
Любую свинную часть ) важно либо очень быстро приготовить либо очень долго.
04.09.2015 23:38:32, karacuda
Я вот это готовлю из свиной вырезки. Очччень вкусно :)
Только перемешиваю все, а не слоями укладываю. 04.09.2015 23:09:01, shелковица
Только перемешиваю все, а не слоями укладываю. 04.09.2015 23:09:01, shелковица
Или просто, обмазав специями, оливк.маслом, солью-перцем, запекаю в "рукаве".
04.09.2015 23:13:28, shелковица
но при низкой температуре 80-90 градусов 4-5 часов такая вкуснятина нежная получается :) посмотрите у меня в блоге. 04.09.2015 22:24:06, Тиллотама
Свиная вырезка без всяких долгих запеканий получается нежной и сочной, если не передержать.
04.09.2015 23:09:56, shелковица
Читайте также
Молодые бабушки: новая реальность, новый опыт и новые смыслы
Почему всё чаще женщины становятся бабушками раньше, чем привыкло общество — и как прожить этот этап экологично для себя и семьи
Плоскостопие у детей: как распознать проблему и помочь вовремя
Плоскостопие часто не воспринимают всерьез, но оно может доставить детям и взрослым немало проблем. Расскажем, как выявить это нарушение на ранних стадиях и чем оно опасно.
