Я первый раз сегодня купила, как-то не понимала ее никогда. Из половины сделала фарш, а остальное- такие красивые ровненькие кусочки совсем без жира, куда их, пожарить- суховато наверное будет? Шашлык тоже?
*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Вок с овощами, медальоны... На фарш жалко. 06.09.2015 08:30:22, Sloe
Просто нарезать медальоны толщиной 2-2,5 см, посыпать специями (например, соль, перец, мускатный орех, сухой чеснок)и сразу на сильно нагретую, можно сказать раскаленную сковородку, с чуточкой раст.масла. быстро на одной стороне обжарили, перевернули, на другой, закрыли крышкой уменьшили нагрев. и 4-7 минут под крышкой потомить.
Можно солить не сразу, а после первой обжарки.
вырезку бы не стала больше ничем портить! Она и так хороша. А вот соусами можно поиграть. 05.09.2015 11:53:47, litana
Можно солить не сразу, а после первой обжарки.
вырезку бы не стала больше ничем портить! Она и так хороша. А вот соусами можно поиграть. 05.09.2015 11:53:47, litana
Любую свинную часть ) важно либо очень быстро приготовить либо очень долго.
04.09.2015 23:38:32, karacuda
Я вот это готовлю из свиной вырезки. Очччень вкусно :)
Только перемешиваю все, а не слоями укладываю. 04.09.2015 23:09:01, shелковица
Только перемешиваю все, а не слоями укладываю. 04.09.2015 23:09:01, shелковица
Или просто, обмазав специями, оливк.маслом, солью-перцем, запекаю в "рукаве".
04.09.2015 23:13:28, shелковица
но при низкой температуре 80-90 градусов 4-5 часов такая вкуснятина нежная получается :) посмотрите у меня в блоге. 04.09.2015 22:24:06, Тиллотама
Свиная вырезка без всяких долгих запеканий получается нежной и сочной, если не передержать.
04.09.2015 23:09:56, shелковица
Читайте также
Учёба во вторую смену: советы родителям по организации домашних заданий
Как помочь ребёнку, если школа во вторую смену? Мы собрали советы психологов, педагогов и родителей о том, как правильно выстроить режим, организовать выполнение уроков и сохранить силы ребёнка.
Спокойные родители, самостоятельные дети: как оставаться на связи с ребёнком
Чтобы дети чувствовали себя более самостоятельными, а родителям было спокойнее, в 2ГИС появился детский профиль в "Друзьях на карте". Мы протестировали его всей семьёй и делимся опытом.
