Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
кабачковая икра
не делали никогда , но дети очень любят магазинную. А своих кабачков много. Однако все огородники меня отговаривают ее варить домашнюю, типа будет не такая как в магазине, жидкая и вкус не тот. При этом уверяют, что промышленная с загустителями)Технически можно ведь потереть кабачки и сок слить, поможет? Кто делает ее сам, посоветуйте, стоит заморачиваться, есть плюсы в домашней? Теоретически продукт ведь самый бюджетный.
29.08.2015 13:40:26, Лакиния
5 комментариев
Проверено годами)) 29.08.2015 21:07:54, Живчик
Ваши советчики совершенно не правы.Своя кабачковая икра тоже безумно вкусна,но ещё и без всякой гадости,типа улучшителя вкуса.Берёте любой рецепт из инета самый лёгкий по вашему мнению и делаете.Я делала кабачки,лук,морковь.томатная паста,соль-сахар по вкусу и масло подсолнечное.овощи через мясорубку
29.08.2015 18:51:49, Токачикахика
У меня не было перца и томатной пасты, их заменила на помидоры. Если снимете кожицу с помидорок будет один вкус, не снимете другой. Еще вкус зависит от степени измельчения продуктов, лучше, как можно мельче.
Но делала я по другому:
1) кабачок, морковь, лук, помидор измельчила и поставила варить в кастрюле с толстым дном на маленьком огне 1,5 часа;
2) добавляю сахар, соль, масло. Масло лила мало, соль две ложки, сахар -стакан, уксус не клала;
3) разложила по банкам и поставила на стерилизацию еще на час. Но у меня банки были трехлитровые. Совсем не жидко
Очень вкусно
Кому не солено, может себе в тарелке посолить
Еще я в этой икре мясо тушу, замечательно получается) 29.08.2015 14:11:05, valuma
Читайте также
Что такое токсичная искренность и почему она ранит сильнее, чем кажется
Иногда "честность" звучит как укол – особенно если её не просили. Разбираемся, что такое токсичная искренность, почему она ранит, как реагировать в моменте и что делать, если вы сами склонны говорить слишком прямо.
Домашнее мороженое и фруктовый лёд: простые рецепты и идеи
Домашнее мороженое и фруктовый лёд – это простой способ порадовать семью вкусным и освежающим десертом без лишних добавок. Разбираем, как приготовить их без мороженицы, какие ингредиенты выбрать и как добиться нежной текстуры.
