Мне подарили набор открыток с рецептами белорусской кухни, я начала, конечно же, со сладкого.
Пирог с творогом и черникой.
Перевод с белорусского :)
Для теста (на 1,5 кг):
250 г муки, 170 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки: 600 г творога, 150 г сахара, 3 яйца, 320 г черники, 50 г крахмала, ванильный сахар.
Я все уполовинила, и получилось очень удачно для формы 22 см.
Муку растереть с мягким маслом, добавить сахар и разрыхлитель. Добавить яйца и замесить мягкое эластичное тесто. Выложить его в смазанную маслом форму, сделать небольшой бортик.
Белки пышно взбить со щепоткой соли. Желтки растереть с приблизительно половиной сахара, добавить творог, крахмал, ванильный сахар. Аккуратно соединить с белками.
Выложить начинку в форму.
Чернику смешать с оставшимся сахаром и выложить сверху.
Выпекать при 180 градусах 40 минут.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читаю рецепт и что-то он мне напоминает. Догадалась - немецкий Kaesekuchen с ягодами. Кстати, вы всегда форму под песочное тесто смазываете? Есть в этом какой-то особый смысл? Я не смазываю и все получается хорошо, в самом тесте уже много масла.
11.08.2015 15:32:52, Ззз
Не всегда :). но я про свои уже знаю, какую надо, а какую нет.
Кстати, да, видела похожие вещи в Германии. 11.08.2015 17:24:41, Olechka
Кстати, да, видела похожие вещи в Германии. 11.08.2015 17:24:41, Olechka
а фотка ваша или открыточная?
10.08.2015 11:43:07, Тиллотама
и все блюда с листочками, заметила??? :) Я вроде после ужина, а впечатляет!! судак меня там заинтересовал... но у меня такой формы нет еще :)
10.08.2015 21:27:40, Tanita Tararam
Перевод с бел-го? о Господи, дожили. Что сами не переведем?
10.08.2015 07:27:41, ЕЕ
ты сегодня и правда, взвинчена :)) уже ж перевели и даже сделали!
10.08.2015 21:26:12, Tanita Tararam
Тэээк-с... а сам набор открыток выложить можно попросить? :-)
09.08.2015 21:59:37, Хомяк Абрикосовый
Тома, только час, как я дома. Завтра сосканирую. :)
Вот на этой фотографии есть обложка, может, у тебя такие и есть.
09.08.2015 22:39:39, Olechka
Вот на этой фотографии есть обложка, может, у тебя такие и есть.
09.08.2015 22:39:39, Olechka
Не-а, нету. :-) Но теперь уже есть в электронном виде. Спасибо! :-)
11.08.2015 18:45:38, Хомяк Абрикосовый
красота! странно, что ты уполовинила, причем в меньшую сторону :-))
я делала черничный по Чадейкиному рецепту финского пирога. Там сметана вместо творога... и вот сметана мне не очень. а с творогом должно быть более луТчше :-)
открытки- прикольные! хорошая вообще идея! у нас таких еще не делают? 09.08.2015 18:21:13, Tanita Tararam
я делала черничный по Чадейкиному рецепту финского пирога. Там сметана вместо творога... и вот сметана мне не очень. а с творогом должно быть более луТчше :-)
открытки- прикольные! хорошая вообще идея! у нас таких еще не делают? 09.08.2015 18:21:13, Tanita Tararam
В свое время в СССР выпускали наборы открыток с рецептами разных кухонь. Так что это не новая идея.
10.08.2015 11:57:24, Lind_a
у меня есть открытки с рецептами азербайджанской кухни:) но готовить по ним вряд ли буду:)
11.08.2015 09:12:09, Cима Пoлoсатая
Все, вернулась к своему большому компу и своим большим формам (в смысле для выпечки ;) ).
Спасибо за похвалу. Пойду взгляну на Чадейкин.
Открытки у меня есть старые советские про русскую кухню. 09.08.2015 22:41:12, Olechka
Спасибо за похвалу. Пойду взгляну на Чадейкин.
Открытки у меня есть старые советские про русскую кухню. 09.08.2015 22:41:12, Olechka
У меня тоже где-то были старые советские, но не только про русскую куxню. Может, всплывут когда-нить из закромов. И еще где-то есть чешские, кажется. Из книжного магазина "Дружба". Тоже еще найти надо :-)
11.08.2015 18:47:20, Хомяк Абрикосовый
Читайте также
Как понять, что у ребенка психологические трудности, если он ничего не рассказывает?
Как помочь ребенку, чтобы не оттолкнуть?
Простые способы позаботиться о своем теле. Памятка нежности к себе
Как заботиться о своем теле?