Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

??? Варенье из черники

Подскажите пожалуйста рецепт варенья из черники. Желательно чтоб это варенье в тепле могло стоять. Чернику все время морозила, но в морозилку уже не лезет :(

24.07.2015 12:14:03, Фикус

8 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Перетираю с сахаром, но сахара много - на 1 кг черники 1.5 кг сахара. Стоит без холодильника. 28.07.2015 22:41:24, Юля В

Я на днях сделала впервые в жизни :), как будет храниться, не знаю, но у меня две небольшие баночки, пока засунула в холодильник.
На 1 кг ягод, 500 г сахара, сок половины лимона.
Приблизительно половину ягод измельчаете в блендере с сахаром и провариваете 5 минут, туда высыпаются оставшиеся целые ягоды и вместе провариваете ещё минут 15. Перед окончанием варки добавляете лимонный сок и по банкам.
На вкус мне понравилось, меня пугали, что черничное варенье пресное, а это вполне себе. :) 26.07.2015 13:26:32, Olechka

Вот я тоже в интернете читала разные вариации этого рецепта. Закатывать ведь надо, да? Сахара мало. 28.07.2015 10:35:48, Фикус

У меня крышки с резьбой, остыли, втянулись хорошо.
Ну, и лимон - консервант. 28.07.2015 11:30:25, Olechka

Варите сироп. 1 кг сахара, на 1 литр воды. В банки насыпаете чернику. Заливаете горячим (но не кипящим) сиропом, стерилизуете на водяной бане 20 минут (литровую банку). Закручиваете банки. Черника остается целыми ягодками, сироп вкусный :) 25.07.2015 23:01:13, pozemka

Спасибо. Интересно,надо попробовать. Это почти компот :) 28.07.2015 10:35:56, Фикус

Мне кажется, это зависит от количества сахара. У меня стояла в тепле пареная черника, вообще без сахара.
Ставите стерильную банку с черникой на водяную баню на маленький огонь и досыпаете ягоды по мере проседания. Как только банка будет полна черникой в соке, греете ее еще минут 5 и герметично закрываете. 24.07.2015 15:02:55, Sloe

Спасибо. А по вкусу она как? Надо поэкспериментировать. Черники в этом году навалом. 28.07.2015 10:34:41, Фикус

Вернуться в конференцию

??? Варенье из черники

Загруженные изображения