Вспомнила я, что никогда не пекла багеты.
На просторах любимого сайта Хлебопечки нашла рецепт ([ссылка-1]) и рекомендации. Вспомнила, что тыщу лет валяется багетница с дырочками, привезенная аж из Финляндии. Как будто тут их нет :)
рецепт теста:
Мука 3 стакана
Сыворотка 1.5 стакана
Молоко сухое 1 ст.ложка
Соль 1 чайная ложка
Сахар 0,5 чайной ложки
Масло растительное 1-2 ст.л.
Дрожжи свежие 0.8 см от брикета - наверно грамм 10.
Тесто замешиваю в ХП на режиме Пицца 10 минут. Потом выключить печку и дать 40 мин тесту подойти.
Колобок разделить пополам, раскатать каждую половинку в прямоугольник и скатать рулетом. Дать расстояться полчаса в теплом месте. Сделать надрезы. Я смазала молоком с водой и отправила в разогретую 220 градусов духовку. На десять минут. Потом 200 градусов еще 15 минут. ( на дно духовки противень с водой)
Вот такие солнечные багетики получились :) Кривоваты для первого раза. Но с пупырышками на дне :) Хрустят, мякиш мягкий и тонкая корочка. Все, как мы любим :)
зря я так долго собиралась. Это проще чем кажется :)
