Добрый день! Столкнулась с проблемой, не могу понять, где ошиблась. Помогите, пожалуйста.
Испекла куличи. Вкусные, ко вкусу претензий нет. Но-середина клёклая и опала. В чем может быть причина? Пеку 15 лет, чуть разные рецепты, но такого не было никогда. Духовка, правда, новая. Первый раз в ней пекла. Если вдруг важно, фото в папке Начало:)
Привожу рецепт
Первый раз добавляла коньяк. Но вряд ли же в нем причина? И первый раз использовала сливки, в егда только молоко.
мука 2 кг
дрожжи не сухие, "живые" 100г
молоко 1 стакан
сливки 2 стакана
масло слив 400г
сахар 2 стак
желтки 16шт
белки 4 шт на глазурь
изюм 0,5 кг
цедра с 1 лимона
орехи, цукаты по 0,5 стак
ванильный сахар 1 пачка
коньяк 50 мл
соль 2 чл без верха
тертый мускат, шафран, кардамон
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я взяла в этом году очень вкусный рецепт с сайта 1000 меню (даю ссылку).
Очень рекомендую! Вообще там много прикольных рецептов. Я, когда еду в деревню к бабуле, сохраняю пару рецептиков оттуда в формате FB2 или PDF, скидываю себе эту мини кулинарную книгу в телефоне и покоряю ее (бабулю) своими шедеврами! 20.04.2015 19:25:02, koalamama
удачи! 13.04.2015 17:17:32, Tanita Tararam
когда тесто положили в формы - дали ему подняться? 13.04.2015 14:59:30, ОООльга
По вашему рецепту пекла:). Единственное, чуть сократила масло и яйца и белки из теста убрала 13.04.2015 15:42:43, Паровозик из Ромашкова
Читайте также
10 нетипичных признаков тревожности у женщин – как понять, что пора к психотерапевту
Тревожность – не всегда про панические атаки. Иногда она маскируется под усталость, забывчивость или перфекционизм. Разбираем 10 неожиданных признаков, которые стоит заметить.
Спокойные родители, самостоятельные дети: как оставаться на связи с ребёнком
Чтобы дети чувствовали себя более самостоятельными, а родителям было спокойнее, в 2ГИС появился детский профиль в "Друзьях на карте". Мы протестировали его всей семьёй и делимся опытом.
