Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Ржаной хлеб.

Поделитесь, пожалуйста, рецептом ржаного хлеба в хлебопечке, такого, чтоб всё засыпал и пошел)) Только не отправляйте на известный сайт. Нужен рецепт проверенный, чтоб не переводить продукты зря.

10.03.2015 22:54:06, Акелла.

5 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

делала по рецепту, в котором квасное сусло использовалось 13.03.2015 10:36:58, Ольга77

А "засыпал и пошёл", наверное не получится... Там же нужно произвести манипуляцию с запариванием солода или сухого кваса... 11.03.2015 15:43:42, АНtИЛОП_А

Я завариваю пока засыпаю другие продукты и в конце солод добавляю. 11.03.2015 19:21:48, олеся-к

Любой проверенный рецепт нужно подгонять под себя, т.к. у всех разные хлебопечки и очень зависит от сорта и влажности муки.
Мои пропорции такие: 2 ч.л. сухих дрожжей, 300 г ржаной муки, 200 г пшеничной цельнозерновой (можно заменить на муку высшего сорта), 1,5 ч.л. соли, 250 мл воды, 15 г оливк. масла. Программа "Ржаной хлеб". Но ржаное тесто более вязкое, липкое и могут быть огрехи при замесе, поэтому я всегда контролирую процесс замеса и если требуется, то резиновой лопаткой помогаю. 11.03.2015 13:28:12, "Белка"

Спасибо. 11.03.2015 19:21:47, Акелла.

Вернуться в конференцию

Ржаной хлеб.

Загруженные изображения