Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Научите готовить!

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Какао бобы - куда?

Сабж

Ps - 2Alexx: зачем я их купила не спрашивай. Точнее - можешь спросить, но для этого они не пригодились)

10.02.2015 09:34:53, Птичка снежная

8 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

А это прям бобы-бобы? Мы просто с Доминиканы привозили какао-бобы в шариках. Ниже верно написали, что если это уже не сырые, то перемолоть и сварить какао. Пара-тройка столовых ложек тертых бобов на литр кипящего молока+ сахар по вкусу. Варить минут 5-7. 11.02.2015 23:45:31, Yula

насколько я знаю чтобы какао бобы использовать в пищу их нужно как-то дико сложно готовить, ферментировать или еще что, они невероятно жесткие и ни одной кофемолкой или мясорубкой их неперемолоть так чтобы можно было употребить. Их перерабатывают на фабриках, в домашних условиях не возможно. 10.02.2015 23:07:00, Madam_sha

Специально посмотрела в книге Эрме "Ларусс шоколад" рецепты - ни одного с использованием какао бобов. Встречала упоминание какао-крупки, но это немного другое, а не просто размолотые бобы. Похоже, их только как лекарство употребляют, в них полезных веществ много.
Ха, а я вот купила бобы тонка (видела где-то в рецепте). Запах весьма специфический! И теперь вот лежат они и хм, пахнут, а где тот рецепт я и понятия не имею :) 10.02.2015 16:34:32, Ольга.Екатеринбург

перемолоть, сварить какое. вариант? 10.02.2015 15:15:56, MASHULYA

Невкусно будет. Запах и вкус у этих бобов специфический 10.02.2015 17:05:57, Lind_a

Обычно варят какао-порошок.... Какао-порошок - это отжимки из какао тертого (когда из него масло отжимают)... Так что сварить - вряд ли получится. Перетертые какао-бобы (какао тертое) это такая твердая масса... 10.02.2015 15:50:33, АНtИЛОП_А

кофе можно перемолоть, а какаю нет - не верю.
ок, получится не какао, а горячий шоколад. 10.02.2015 18:09:35, Не овен

Никогда не видела какао бобы :) Но! Чисто теоритически, если их как-то перемолоть, то получится какао тертое :) Если купить какао-масло, то можно сделать потрясающий шоколад. Пропорция: 3 части какао тертого, 1 часть какао- масла - растопить на водяной бане, сахарная пудра (по вкусу). Если добавить сухое молоко - получится молочный шоколад. Я делала - очень вкусно. Но какао тертое было у меня уже готовое :) Поскольку спасение утопающих - дело рук самих утопающих, я бы, пожалуй, размолола бы эти бобы в кофемолке, в надежде, что получится достояное тертое какао. А дальше - шоколад и все дела! :) 10.02.2015 12:39:27, АНtИЛОП_А

Вернуться в конференцию

Какао бобы - куда?

Загруженные изображения