Всем доброго вечера!
Очень хочется птичьего молока, перелопатила интернет, рецептов много всяких, выбрала один, вроде все то, но не такой вкусный, как раньше... Тесто получилось вкусным, а суфле сильно "желейным" получилось и привкус какой-то странный, я грешу на желатин, может его много получилось (брала 20гр), хотя до того как ставить торт в холоильник вкус у суфле был потрясающий, напоминал пломбир)
Хочется все таки добиться правильного птичьего молока!
Может у кого-то есть проверенный временем рецепт? Поделитесь пожалуйста!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
2 белка (60г)
460г сахара
1\2ч.л. лимонной кислоты
4г (2ч.л. без горки) агара
200г масла
100г сгущенки
ванилин или ванильный экстракт
Если интересно. здесь сохранено с пошаговым фото (не реклама) [ссылка-1] 22.01.2015 12:24:48, LIZIRA
Вкус тот самый, консистенция правильная, но нужен агар-агар, с желатином совсем не то. 15.01.2015 11:39:23, "Белка"
Рецепта у меня нет. 15.01.2015 09:19:23, Fine de Claire
Читайте также
Палео-диета: что это такое и действительно ли она полезна
Палео-диета звучит строго, но на деле всё не так радикально. Разбираемся, что говорит наука, кому такой подход к питанию действительно подходит и как выглядит сезонный палео-рацион зимой — без крайностей, запретов и чувства вины.
Что такое синдром старшего ребёнка и почему о нём говорят
Старший ребёнок часто растёт с ощущением, что он "должен больше других". Эта статья – о синдроме старшего ребёнка, навязанном долге, чувстве вины и о том, как не превратить ответственность в психологическую нагрузку на всю жизнь.
