Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
AleXXX, помогите пожалуйста
Дайте пожалуйста рецепт приготовления языка говяжьего. Помню, что его там мариновать в чем-то около недели нужно, а потом вроде варить, но могу ошибаться.
21.12.2014 23:49:27, Nata$ha
3 комментария
язык смазывается смесью соли и сахара (пара ложек соли, одна сахара)
кидается душистый перец, лаврушка, щедро чеснока (давленым натереть)
можно еще каких специй, какие любите. и язык ставится в холодильник. в хорошем холодильнике запросто лежит неделю, но хотя бы дня три. раз в сутки можно перевернуть язык.
а потом заливается кипятком и варится часа три. чистить горячим. 22.12.2014 15:56:52, ОООльга
[ссылка-1] 22.12.2014 15:33:39, АНtИЛОП_А
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
