Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

в Перекрёстке коммунизм ;-)

зашла случайно сегодня, а там форель потрошёная по 250 ры/кг, не удержалась хапнула 3 тушки, большие заразы.. а что с ними делать то теперь? я только жарить и умею её) дык надоест же
пожалуйста,люди добрые, посоветуйте не хитрых рецептов,а?

*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

17.12.2014 14:42:47, Матраскин

43 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

я отделяю мясо от костей, режу маленькими (на 1 укус) кусочками, обжариваю в оливковом масле (можно и подсолнечное) + креветки+сливки и зубчик чеснока, соль, перец. В оригинале еще укроп был, но как-то без него прижилось. Подавать со спагетти или любыми макаронами. Сверху можно сыром посыпать уже в тарелке 17.12.2014 20:53:49, Иллария

я вас разочарую)) Это голец. Хорошая рыба с адекватной стоимостью в условиях военного времени.. 17.12.2014 20:02:03, Zабава Путятишна

Она речная же? 18.12.2014 15:03:54, banana

нет 21.12.2014 13:39:41, Zабава Путятишна

На сайте есть акции с 17 по 23 всякого там много) 17.12.2014 16:58:44, Polinarina

и абраудюрсо брют по 259 руб там же, нигде дешевле не видела. 17.12.2014 16:27:09, Михайловна

и русский стандарт по 293 руб ,коль речь о спиртном пошла:))
Акция 3=2. За 3 бутылки отдала 880руб. 17.12.2014 16:37:59, Аня@Серёжка

спасибо за наводку, пойду, затарюсь...солить собиралась к нг и супчика наварю)) 17.12.2014 15:41:31, cokol

там и икра по 169 руб вчера была банка 140 гр, очень даже ничего 17.12.2014 15:38:57, катерина_78

"икру" по 169 сегодня попробовала. это гадость страшная на икру не похожая :(( какая-то каша из икорных шкурок, абсолютно несъедобная. 18.12.2014 22:40:12, TanyaX

там и по 1490 за кило в железных банках(в 1 кг) - очень классная и на вид, и на вкус. 17.12.2014 16:16:37, m a f i

Мариииш, купи мне-бестолковщине, а?)) 17.12.2014 16:22:23, Juls_P

посмотрю, если сегодня попаду...ушла без денег %) 17.12.2014 17:02:33, m a f i

красная или речная? в морозилку ее суйте, после НГ рыбники говорят она закупочная будет по 750 руб, а до магазинов дойдет боюсь представить по сколько 17.12.2014 15:21:08, Anett_X

А непотрошенная по 179! Я взяла на свою голову 2 штучки- а в них обеих икра! Чего мне с ней делать-то? Выбрасывать жалко... 17.12.2014 15:08:52, ирина11111

пожарить также можно 17.12.2014 15:59:34, Verick

солить икру! это просто)) я солю прямо в пленке, отделяю ее потом. добавляю соевый соус, немного кимчи и соли кааапельку. мы малосольную любим. через сутки можно есть)) 17.12.2014 15:43:54, cokol

Мне стыдно, но я не знаю, что такое кимча и где ее берут)) 17.12.2014 16:32:35, ирина11111

кимчи - соус остренький, можно и без него) 17.12.2014 17:11:20, cokol

солить! и смешать с Zабавиным маслом 17.12.2014 15:11:41, karacuda

Засолите её, если свежая. В инете рецептов полно. 17.12.2014 15:11:38, marinavg

Не разу не делала, да я и рыбу такую покупаю не часто... А тут икра во все брюхо, главное, с двух рыб миска 200мл полная)) Думаю, может еще сходить и икру к Новому году покупать не придется... 17.12.2014 15:14:31, ирина11111

угу, ужу месяц она там продается, очень вкусная 17.12.2014 15:00:09, Tomatut :)

речная? 17.12.2014 14:59:53, banana

ой, я такой же знаток рыбы, как шеф-повар)
но вроде не речная, большая больно для речной 17.12.2014 15:01:55, Матраскин

Мясо красное или светло-светло розовое? 17.12.2014 15:22:24, banana

розовое, но не светло-светлое 17.12.2014 15:23:37, Матраскин

мы почистили, на стейки разделали и заморозили) 17.12.2014 14:58:58, MamaCholy

прокрутить (я люблю когда кусочками- не фаршем, поэтому пары-тройки вжиков в блендере достаточно)+яйцо+зелень любимую (мы с укропом и зеленым луком)+соль/перец и ложкой на сковородку разогретую.По минуте на каждую сторону. Такие оладушки с картошечкой пюре и соленый огурчик любят у меня все. И холодные вкусно и горячие. 17.12.2014 14:56:34, karacuda

о! спасибо попробую 17.12.2014 14:57:58, Матраскин

вот точно - мнямммм! 17.12.2014 14:57:26, Красота в глаз.!

Суп очень вкусный. Со сливками или сыром. 17.12.2014 14:53:47, marinavg

а рецептик?) 17.12.2014 14:54:34, Матраскин

Отварить рыбу (желательно + голову), процедить бульон. Мясо разобрать на запчасти.
В горячий бульон добавить немого картошечки, лук, морковку (пассивировать по желанию), по готовности картошки вернуть рыбную мякоть в бульон. Снять с огня, добавить сливки, поперчить. По желанию пройтись блендером, будет суп-пюре. 24.12.2014 13:08:20, Freken

а какой размер одной форелины? 17.12.2014 14:47:14, Verick

килограмма на 1.5-2 17.12.2014 14:50:29, Матраскин

ага, радужная значит... 17.12.2014 15:59:50, Verick

засолить) мне нравится нарезать сразу пластиками и солить.
запечь в духовке, можно стейками, с лимончиками - просто и вкусно.

заморозить прозапас))) 17.12.2014 14:46:47, Akatsia

посолить может? 17.12.2014 14:45:05, TanyaX

засолить ) 17.12.2014 14:44:39, Тюльпанчик

да мои как то равнодушны к солёной, одну то засолю, но ещё 2 их надо сожрать как то вкусно )) 17.12.2014 14:48:25, Матраскин

вот недавно видела рецепт - рыбка обжаривается с обеих сторон в топленом масле. убирается. вместо нее в сковороду кладется смесь из отварных рубленых яиц вперемешку с резаной зеленью, слегка обжаривается. выкладывается свеху на рыбу сбрызнутую лимонным соком. потом это все соевым соусом немного поливается.

не знаю как на вкус. на вид - ничего так было.

пошла в Перек. 17.12.2014 14:56:20, Красота в глаз.!

спасибо, тоже попробую
перекрёсток Марьинский, если что, за остальные не знаю цен 17.12.2014 14:59:34, Матраскин

Вернуться в конференцию

в Перекрёстке коммунизм ;-)

Загруженные изображения