Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Рtica

Виноделие. Хранение вина (посоветуйте бочки-бутыли)

Добрый день. Муж у меня занялся виноделием, благо есть из чего. Вина получается "много" 4 бутыли по 20 (или 25) литров. Хранить его как-то надо. Посоветовали нам бочки для хранения. В принципе идея хорошая. Я посмотрела - есть бочки из дуба, есть из других деревьев. Какую выбрать лучше для вина?
И еще вопрос - бочки продаются с деревянными или металлическими краниками. Какой лучше?
Можно в личку мне написать. )
Заранее спасибо.
21.11.2014 11:33:34,

5 комментариев

От кого: Настройки

Вы не авторизованы.

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Реклама
Так эт от сорта винограда зависит. И от желаемого вкуса.
Дуб сильно чувствуется в вине. И он не для хранения, а для изготовления.
26.11.2014 10:01:05, __nevazhno___
''Белка''
Я живу в винодельческом районе, тут вино делают в каждом доме тоннами. В бочке никто вино не хранит. Готовое вино разливают по двухлитровым пластиковым бутылкам под самый край и завинчивают крышкой, чтобы не было воздуха в бутылке. Отсутствие воздуха - гарант сохранности вина. Это если речь идёт о красном вине. Белое вино вы никак не сохраните, такова его особенность. Либо обрабатывать его консервантом, больше никак.
А в бочке вино будет ферментироваться дальше и для того, чтобы процесс дальнейшего ферментирования шел в нужном направлении, нужны определенные температурные условия. Ну и бочка всегда лучше дубовая, если уж решите бочку покупать.
21.11.2014 13:33:34, "Белка"
Рtica
Да, у нас только красно вино. Спасибо большое.
В бочке муж хочет, чтобы доходило и что-то там с ним происходило. Он просто заказал на НГ подарок такой. А как выбрать "сама догадайся"...
Я рядом с дубовыми бочками увидела бочки с колбой. Я так понимаю, что это просто стеклянная тара в дереве. Удобно хранить сразу 5-10 литров и потом просто к столу разливать в графин.
21.11.2014 14:29:45, Рtica
''Белка''
Стеклянный вариант не практичен, т.к. такой объем вы сразу не выпьете, а процесс окисления из-за присутствия воздуха будет неизбежен и вкус вина будет меняться не в лучшую сторону. Оно не испортится, но станет невкусным. Тем более, что муж хочет дальнейшей ферментации вина, то конечно покупать только деревянную бочку. 21.11.2014 14:44:21, "Белка"
Рtica
Все, я поняла. Спасибо большое. :)
Тогда закажу побольше красивых бутылок, пусть радуется. :)
Про бочку подумаю еще.
21.11.2014 15:33:17, Рtica

Читайте также
Хватит ли двух пар обуви на межсезонье?
Выбираем теплую и непромокаемую детскую обувь




SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!