Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Срочный вопрос!

Бульон,в котором варились телячьи языки,можно использовать для супа или только суп испорчу? Что посоветуете? еще час языкам вариться:)

16.11.2014 12:10:01, Svetik_anik

8 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

У меня от говяжьего языка всегда прозрачный бульон получается. Крепкий и наваристый. Всегда на нем варю борщи или солянку. Тоже удивляюсь мнению, что не использовать, а выливать надо. 16.11.2014 15:53:05, Лена***

Спасибо,сделала из квашеной капусты щи,вполне нормально,правда я бульон разбавила кипятком ,на всякий случай! 16.11.2014 15:12:02, Svetik_anik

Я борщ на нем варю, гороховый - такие терпкие супы получаются, мне нра 16.11.2014 14:26:29, tЮлька

рассольник очень неплохой получается, а можно и борщ сделать. Заливное делают с использованием бульона в котором варился язык = удивляюсь когда советуют не использовать его для других первых блюд... 16.11.2014 14:05:24, ДН (Таис Д)

У бульона вкус довольно своеобразный, вам решать.Осветлить его можно и процедить, но вкус каким был таким и останется. Попробуйте.
Делают же из этого бульона желейную заливку для языка. 16.11.2014 13:51:43, Ринатик

я не использую, считаю что он от кожи языка "не чистый" 16.11.2014 12:32:31, нат2

Язык скоблится и моется. Выглядит светлым, буквально стерильным :-) И кипит еще часа три. Что там "не чистого"? 16.11.2014 15:56:07, Лена***

естественно можно. отличный вкусный бульон. 16.11.2014 12:30:45, хатуль мадан

Вернуться в конференцию

Срочный вопрос!

Загруженные изображения