Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кляр на минералке 2
Кляр удался. Я готовила кольца кальмаров. Только вот возникла идея - нужно ли продукт просушить прежде чем обмакивать в кляр? мне показалось, что к мокрому продукты кляр не очень хорошо пристает (
13.10.2014 09:33:35, Дитя дождя
1 комментарий
А вы попробуйте перед этим их окунуть в муку или крахмал. Говорят помогает. Сама не пробовала.
13.10.2014 10:33:45, litana
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
