Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Ищу рецепт гаспачо

Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом гаспачо. Сделала по найденной тут ссылке - горчит. Не пойму, что я сделала не так. лимон (сок) добавила, как заявлено в рецепте, может он?

07.07.2014 16:59:02, Mariya

6 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Горчить может из-за перца, если Вы добавляли. Я имею в виду не черный или смесь перцев, а наш, зеленый. К сожалению, не знаю по какому именно Вы рецепту готовили, сложно из-за этого судить. Но вспоминая свои пробы в готовке этого блюда, тоже столкнулась с подобным. Причем, без этого перца обойтись не было возможным, потому что он дает свою изюминку, именно наш, зеленый перец, не болгарский сладкий. Если Вы готовили именно с ним, то просто переложили. Но эта проблема разрешима :) Обязательно добавляйте оливковое масло в конце, оно смягчит горечь, проверено! :) Многие любят сметанку положить, такой вариант на вкус напоминает наш салат из помидоры и огурцов, если он приправлен сметаной. А точнее тот соус, который остается после салата, и который все мы так любим. Со сметаной горечи вообще нет. 16.07.2014 16:59:57, VseSlava

Делюсь:
Правильные спелые мясистые помидоры - ошпарить, очистить от кожицы, опционально - удалить семечки.
2-3 ломтика белого хлеба и багета, можно подсохший, растереть с солью,оливковым маслом и парой зубчиков чеснока (можно в блендере)потом добавить помидоры и пробить блендером до гладкости. Попробовать. Посолить. Влить пару ложек хересного уксуса. Он станет не красным, а оранжевым. Попробовать. Поправить вкус уксусом-солью.
Охладить и подавать с мелко порезанными овощами (перец, огурец, лук по желанию) 07.07.2014 18:53:37, Sloe

Спасибо, буду пробовать! 10.07.2014 10:59:38, Mariya

Белоникино пробовали? У меня ссылки нет, у меня прога на айпаде. Но на сайте долго искать. 07.07.2014 18:01:02, tЮлька

вот по этому рецепту делаю все лето. Только оливковое масло заменяю обычным подсолнечным и добавляю его совсем чуть-чуть.

[ссылка]

07.07.2014 17:51:35, Живчик

Вот я по этому рецепту и делала, не пойму, что дало горечь. 10.07.2014 11:00:02, Mariya

Вернуться в конференцию

Ищу рецепт гаспачо

Загруженные изображения