Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Эклеры "сдуваются"...

Собственно в теме и вопрос... вытаскиваю из духовки, красивенькие такие... за время остывания сдуваются...
Может есть какой-то секрет???

02.07.2014 16:16:01, Stella2810

7 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

рано вытаскиваете 04.07.2014 01:29:54, Yellow Birkin

Заварное тесто не терпит резкого перепада температур, так как подъем теста происходит благодаря образованию пара внутри изделия. Поэтому ни в коем случае нельзя открываться духовку во время выпечки. Заварное тесто лучше перепечь, чем недопечь :) 03.07.2014 14:03:57, АНtИЛОП_А

не допекаете. 02.07.2014 16:50:34, Fine de Claire

+1, время выпечки увеличивайте. 02.07.2014 19:36:49, BluzFrog

Если при малой температуре выдержать вместо того, чтобы вытаскивать, то сдуваться не должны...
Но мне такие меньше нра, они хрустящие становятся... 02.07.2014 16:42:43, ЕЕ

Спасибо, буду пробовать оба варианта))) 03.07.2014 08:50:13, Stella2810

Да в общем-то это один и тот же вариант. Только обозначен он разными словами. 03.07.2014 09:23:22, ЕЕ

Вернуться в конференцию

Читайте также

Высшее образование

Какие бытовые навыки помогут будущему студенту быстрее привыкнуть к самостоятельной жизни

Поступление в вуз – это не только экзамены, документы и поиск общежития. Для многих вчерашних школьников настоящим испытанием становится обычная повседневная жизнь: приготовить ужин, постирать вещи, рассчитать бюджет и вовремя оплатить мобильную связь.

В кругу семьи

Как провести отпуск с мамой: честный гид для взрослых дочерей

Когда мы были детьми, все решения принимала мама. Во взрослом возрасте роли меняются, но старые привычки никуда не исчезают. Разбираемся, как организовать совместный отпуск без конфликтов, сохранить хорошие отношения и получить от поездки то, ради чего вы в неё отправились - время друг с другом.

Эклеры "сдуваются"...

Загруженные изображения