А чем вы их начиняете?
И технология:обжарить ломтики баклажан на подс. масле с обеих сторон, намазать начинкой и завернуть?
Или как-то еще (меня смущает, что они масла много "берут", т.е. жирновато получается)?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
их надо после обжарки на салфетки откинуть и сверху салфетками промокнуть, чтобы лишнее масло убрать.
29.06.2014 14:37:49, ALora
Я использую только оливковое или виноградное масло. Иногда просто обжариваю ломтики на сковороде, а иногда запекаю в духовке (тогда ломтики не так много масла впитывают).
Начинки: брынза+чеснок+кинза или просто чеснок+кинза или тертая морковь+чеснок+майонез. 29.06.2014 03:45:44, Elphaba
Начинки: брынза+чеснок+кинза или просто чеснок+кинза или тертая морковь+чеснок+майонез. 29.06.2014 03:45:44, Elphaba
В начинку творог+чеснок+зелень.
Идея с выкладыванием на бумажное полотенце мне не нравится- всегда интересно, не прилипает ли оно? И если прилипает- как его потом убирать? 27.06.2014 23:55:30, Татьяна Витальевна
Не прилипает :)
29.06.2014 13:58:29, Акелла.
Я в качестве начинки использую тертый сыр с майонезом, чесноком и рубленными грецкими орехами. 27.06.2014 19:13:27, "Белка"
если постные - то мелкопорубленные орехи и зелени побольше, чуть уксуса. Если просто к вотке - да, сыр-чеснок-зелень.
Масло - бумажные полотенца в 3 слоя, на них баклажаны, сверху - еще полотенца, и так чередуем. Сверху прижать (разделочная доска а на нее груз) в конце потом можно и дать постоять несколько минут. 27.06.2014 17:10:38, AleXXX
Масло - бумажные полотенца в 3 слоя, на них баклажаны, сверху - еще полотенца, и так чередуем. Сверху прижать (разделочная доска а на нее груз) в конце потом можно и дать постоять несколько минут. 27.06.2014 17:10:38, AleXXX
После обжарки выкладываю на бумажное полотенце - много масла впитывается.
Мои любят с тертым сыром и чесноком с майонезом. Натереть лучше на мелкой терке, майонеза чуть-чуть, можно измельченную зелень добавить.
И да, это не диетическое блюдо :) 27.06.2014 14:47:10, Акелла.
Мои любят с тертым сыром и чесноком с майонезом. Натереть лучше на мелкой терке, майонеза чуть-чуть, можно измельченную зелень добавить.
И да, это не диетическое блюдо :) 27.06.2014 14:47:10, Акелла.
Читайте также
Главные достижения молодости: что важно успеть с 20 до 30 лет, чтобы не упустить будущее
Что действительно важно успеть до 30 лет? Разбираем ключевые решения, навыки и привычки, которые формируют будущее – с примерами, исследованиями и реальными историями успеха.
Мина замедленного действия: как родовые травмы влияют на развитие и здоровье детей
Современные исследования показывают рост хронических заболеваний у детей. Многие проблемы формируются еще в младенчестве, но первые тревожные сигналы можно заметить вовремя. Мы расскажем, на что родителям стоит обратить внимание, чтобы помочь ребенку.
