Раздел:
Научите готовить!
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Ищу лимонную начинку для дрожжевого пирога
Как сделать лимонную, чтобы не очень жидкая (а то тесто не пропечется) и "с горчинкой"?
У меня нет мясорубки, только блендер.
И можно ли сделать начинку из яблок с лимоном? Тоже интересно...
10.06.2014 21:13:21, Marr
7 комментариев
Ищите "лимонный курд". Сама не делала →
Ищите "лимонный курд". Сама не делала, но по виду - это самое то, что нужно.
11.06.2014 04:08:34, SillyBilly
Почитала, спасибо... не знаю, подойдет ли он в пирог, но крем классный) куда-нибудь надо попробовать)
11.06.2014 11:57:19, Marr
С яблоком хорошо получится. Я делаю в →
С яблоком хорошо получится. Я делаю в блендаре 1 лимон + 1 яблоко + 1ст. сахара. Можно крахмалом присыпать тесто перед выкладыванием начинки.
11.06.2014 01:54:15, "Белка"
А яблоко как? Очистить от кожуры и прямо в кашу перетереть? Я думала порезать на кубики какие-нибудь... нет?
11.06.2014 11:43:54, Marr
Я не морочусь и перемалываю яблоко вместе с лимоном в блендере )) Крахмал не кладу, после выпечки начинка становится как повидло, т.е. совсем не жидкая.
12.06.2014 00:59:44, "Белка"
У меня для песочного, правда, пирога - 3 →
У меня для песочного, правда, пирога - 3 лимона целиком (убрав, конечно, косточки и "попки")+ стакан сахара. Режу на куски лимоны и в блендере с сахаром измельчаю.
Вкус мне очень нравится, начинка получается не очень жидкая, но если захочется, чтоб погуще было -
может, один лимон сначала выжать, и этот сок потом добавлять, регулируя густоту.
11.06.2014 00:17:40, Сэби
спасибо, попробую
11.06.2014 11:42:33, Marr
Почитала, спасибо... не знаю, подойдет ли он в пирог, но крем классный) куда-нибудь надо попробовать)
11.06.2014 11:57:19, Marr
