Несколько лет куличи не пекла вообще. Раньше вот по подобному рецепту [ссылка-1]
А мне нравятся тяжелые, плотные. Не знаю как правильно их назвать)) Надеюсь на совет профессионалов-завсегдатаев данной конференции. Заранее спасибо.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Подскажите рецепт плотного и тяжелого кулича. Люблю именно такие))
06.04.2014 23:03:40, mamashes4 комментария
1. достаточно сдобы, т.е. масла/сахара. В вашем рецепте их маловато, можно увеличить масло и сахар до 300 гр.
2. в форму перед выпечкой будет положено не менее половины теста. Из одного и того же теста может выпечь "воздушный вариант" (если заполнить форму на 1/3) и вариант "плотный" (заполнить наполовину)
"Ваш" рецепт был очень популярен здесь. Я по нему тоже делала и получается вполне на уровне. Может, вы в форму маловато кладете? 07.04.2014 09:03:13, ЕЕ
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
