Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Печенье
Помогите пожалуйста подобрать рецепт теста для печенья. Ключевое - нужно чтобы оно держало форму, не было трещин на печенье и я терпеть не могу обычное песочное тесто. Как думаете, выход есть? Может сыр добавить или еще что-то? Или может бывает песочное тесто, которое вкусное-вкусное.
16.02.2014 16:17:58, Кабриолетта
11 комментариев

На днях мне пришло в голову пустить на печенье завалявшийся пакет мюсли. Мюсли были сладкие запеченые с орехами, семечками и изюмом. Основу составлял, я так думаю, банальный геркулес. Бухнула все на глаз: пачка мюсли - 200 грамм где-то, 3 яйца, пачка маргарина, разрыхлитель. Стала вымешивать в миске и поняла, что без муки не обойтись. Сыпанула немнолжко чтобы шар сформировать, ну и потом, когда уже раскатывала на доске. Хотела сердечек нарезать, но формочку не нашла, нашла "елочку". Нужно раскатывать потоще, где-то 1 см. Получилось 2 больших противня офигенского печенья, мягкого внутри, и такого ... долгоирающего, в том смысле что его надо вдумчиво жевать, с семечками да орешками-то.
17.02.2014 13:28:19, Solela
Курабье очень вкусное, прям во рту таит. 450 г.муки, 150г. сахарной пудры или мелкого песка, 3желтка, 340г сливочного масла. Замесить и из мешка высадить розочки.
17.02.2014 12:29:01, topotusha


[ссылка-1]
можно цедру наверно добавить. Но если нужна форма, то лучше ничего не добавлять.
а еще есть вот такие прянички от Олечки
[ссылка-2]
они оч ароматные :-)
удачи!
если что- глазурь от доктора Откера :-) 16.02.2014 21:28:50, Tanita Tararam
А через мясорубку печенье? Оно песочное, но без трещин. И было вкусным. Сейчас не знаю, давно не делала.
рецепт как-то тут давала. на руках нет. 16.02.2014 19:19:17, litana
рецепт как-то тут давала. на руках нет. 16.02.2014 19:19:17, litana
Читайте также
Как правильно отдыхать: 7 научно подтвержденных правил идеального восстановления
Чувствуете хроническую усталость и выгорание? Мы часто не умеем по-настоящему восстанавливаться!
В нашей новой статье "Как правильно отдыхать: 7 научно подтвержденных правил идеального восстановления" вы узнаете, как превратить обычную паузу в мощный инструмент перезагрузки.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.