Опробовала предложенный в конфе рецепт запеченных языков.
Это - очень вкусно и ароматно. Понравилось даже детям, которые к языкам - равнодушны. Просто нарезала, ничем не приправляла.
Но! Кто пробовал запекать языки- как их потом чистили? Хорошо, что предварительно их отскоблила до блеска почти.
Я достала из духовки - горячими опускать в воду не стала, т.к. они были все в том соусе, которым обмазывались. Дала остыть, думая, что потом очищу кожу..ага - фиг вам.У основание - там, где широкая часть - еще кое-как отошло, но дальше - нет.
Так и измельчила в салат)
На очереди язык по рецепту Алекса - уже в холодильнике.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я думаю попробовать по-старинке их очистить(вынуть их из духовки, сразу в холодную воду), а потом,уже очищенные обратно в ту же фольгу,соус в кот. запекались, пусть полежат немного. 23.12.2013 15:21:06, Удачное попадание
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
