Опробовала предложенный в конфе рецепт запеченных языков.
Это - очень вкусно и ароматно. Понравилось даже детям, которые к языкам - равнодушны. Просто нарезала, ничем не приправляла.
Но! Кто пробовал запекать языки- как их потом чистили? Хорошо, что предварительно их отскоблила до блеска почти.
Я достала из духовки - горячими опускать в воду не стала, т.к. они были все в том соусе, которым обмазывались. Дала остыть, думая, что потом очищу кожу..ага - фиг вам.У основание - там, где широкая часть - еще кое-как отошло, но дальше - нет.
Так и измельчила в салат)
На очереди язык по рецепту Алекса - уже в холодильнике.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
может быть надо было после духовки языки на балкон вынести, льдом обложить, в морозилку убрать? чтобы шкурка снималась легко? в воду наверное лучше не надо, маринад жалко смывать
25.12.2013 10:41:42, Anett_X
рецептиком не поделитесь?
23.12.2013 14:33:00, Anett_X
Вот тема - там оба рецепта и от Алекса и на запеченные ссылка:
23.12.2013 15:07:15, Удачное попадание
Вот-вот. Я еще в той теме с рецептом написала, что чистить тяжело. Я просто тонко срезала шкурку с остывших языков. Больше так делать не буду. Уж если захочется такой экзотики, то уже отварные и ошкуренные языки "замариную" и немного запеку.
23.12.2013 13:25:32, Ззз
Читала Ваш отзыв - я брала так же свиные, несколько штук, запекала примерно столько же по времени. Были мягкие, нежные.
Я думаю попробовать по-старинке их очистить(вынуть их из духовки, сразу в холодную воду), а потом,уже очищенные обратно в ту же фольгу,соус в кот. запекались, пусть полежат немного. 23.12.2013 15:21:06, Удачное попадание
Я думаю попробовать по-старинке их очистить(вынуть их из духовки, сразу в холодную воду), а потом,уже очищенные обратно в ту же фольгу,соус в кот. запекались, пусть полежат немного. 23.12.2013 15:21:06, Удачное попадание
Читайте также
Чем опасна ультраобработанная пища?
Как правильно выбирать продукты и что не так с ультраобработанной пищей?
Какой спектакль выбрать? Современная русская проза на театральной сцене
11 театральных постановок по произведениям лауреатов и номинантов премии "Ясная Поляна"