Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
маринады сколько времени надо выдерживать?
попробовала закатать острый перец в маринаде. отрезала перцам хвостики, запихала в банки. а когда залила кипятком и закрыла, то оказалось, что в некоторых банках жидкости по плечики :(((( видимо, надо было перец прокалывать? жидкость ушла в стручки? не могла же я ждать, пока она вся просочится. это надо было уже на бланшировку закладываться... теперь смотрю на них и переворачиваю то на дно то на крышку... самые неудачные банки видимо надо открыть побыстрее. вот сколько им дать на "просолиться?" а? и что делать со следующей порцией, если мне понравится? :)))
09.10.2013 17:16:25, Черепашка aka Bel
2 комментария
Готовы где-то через месяц. Маринады заливают на 2 раза. Первый - кипяшей водои, постоит минут 10-15, сливается, в нее добавляются специи, соль, сахар, снова кипятим и под конец уксус, чтобы не улетел. Обычно видно много или мало заливки. Если мало, то добавляем воды, но обычно до самого горлышка, так и закатываем. Остынет - уменьшится. Удачи.
09.10.2013 22:26:02, Tanja.Can
так в том-то и дело, что залила полностью, но вода протекла в перцы не сразу... две из пяти уже вздулись..
16.10.2013 15:35:05, Черепашка aka Bel
Читайте также
Весенние привычки, которые делают жизнь легче
Весна – лучшее время для маленьких перемен. Несколько простых привычек могут вернуть энергию, улучшить настроение и сделать повседневную жизнь легче. Рассказываем, какие весенние ритуалы помогают почувствовать больше сил, спокойствия и радости в обычных днях.
Мина замедленного действия: как родовые травмы влияют на развитие и здоровье детей
Современные исследования показывают рост хронических заболеваний у детей. Многие проблемы формируются еще в младенчестве, но первые тревожные сигналы можно заметить вовремя. Мы расскажем, на что родителям стоит обратить внимание, чтобы помочь ребенку.
