В последнее время тут много обсуждаю баклажанную тему. Хочу добавить еще один рецептик салата. Делается очень быстро и довольно вкусно. Лучше всего идет летом.
Баклажаны режутся на кубики и бросаются в кипящую подсоленную воду на минутку (главное-не разварить). Пока остужаются, мелко нарезать репчатый лук, болгарский перец, натереть морковь. Внимание: болг. перец предпочтительнее красный - так салат будет красивее. Мелко нарезать кинзу, выдавить или мелко нарезать чесночок. Все это посолить, поперчить, сбрызнуть хорошенько уксусом и заправить растит маслом. Масло лучше брать без запаха или прокаленное на сковороде до дымка и остуженное.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А вот рецепт салата из баклажан, который я просто обожаю! И тоже в сотый раз! Баклажаны целиком, не отрезая хвостиков, кладутся в горячую духовку (на максимуме). Там они готовятся, пока не станут мягкими (желательно, уследить чтобы ни один из них не лопнул). Затем вытаскиваются, очищаются от шкурки, которая легко слезает, и режутся на кружочки толщиной в сантиметр. Баклажаны выложить в блюдо и перемешать с соусом из сметаны (или майонеза, кому как нравится), мелко нарезанной кинзы, чеснока и соли. Пальчики оближешь!
13.04.2002 23:36:11, funduk
хорошщий рецепт, обязательно попробую:)
а мои очень любят холодный суп из печёных баклажанов:) 14.04.2002 00:03:04, ЛекА
а мои очень любят холодный суп из печёных баклажанов:) 14.04.2002 00:03:04, ЛекА
Салатик из баклажан, баклажаны порезать кружочками (можно посыпать солью, дать полежать промыть и отжать, очистить кожуру, я этого не делаю), обжарить в масле, остудить. Помидоры порезать кружочками, перец болгарский кольцами, порезать зелень. Все соединить полить растит. маслом.
13.04.2002 20:17:00, Йокo
Читайте также
Как понять, что у ребенка психологические трудности, если он ничего не рассказывает?
Как помочь ребенку, чтобы не оттолкнуть?
