Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Заготовки впрок
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Баклажаны
Уважаемые знатоки )) поделитесь плиз проверенными рецепатми, как синенькие закрыть на зиму??
12.08.2013 15:32:08, Lenor
2 комментария
1. баклажаны обжаренные, а лучше запеченые на гриле или на решетке,
2. пропушенные через шнековую соковыжималку помидоры (если нет таковой насадки на мясорубку, то просто порубить их кубиками с ребром 0,5 - 1 см)
3. чеснок тонкими колечками, а можно и зубчиками целиком, если они маленькие.
Так повторять до заполнения банки.
Плюс к этому на каждую банку 1 ст.л. раст. масла (это если баклажаны не обжаривались на нем) и специи - какие нравятся. Я кладу черный и душистый перец горошком и корень петрушки (кусочек)
Потом пастеризовать 30 мин и под крышку, предварительно налив 0.5 ч.л. уксусной кислоты на 1 литр. 13.08.2013 08:03:59, ЕЕ
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
