Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Овощное рагу.
Поделитесь, пожалуйста, Вашими рецептами овощного рагу. Интересуют особенности приготовления. Где не ем, везде разный вкус, консистенция и внешний вид. Вроде всё то же, но качество у всех разное. Отчего это зависит? Может от посуды или масла, может от способа нарезки или приправ?
23.07.2013 11:46:34, Акелла
7 комментариев
[ссылка-1]
Фрикадельки добавлять не обязательно.
Вкус каждый раз немного разный, несмотря на одинаковый набор ингредиентов. 26.07.2013 00:47:19, Хомяк Абрикосовый
от всего. от состава и способа тушения - кто-то зажаривает все по отдельности, потом смешивает. мое рагу всегда содержит много сока и тушу все вместе.
23.07.2013 15:29:54, ALora
Я обычно без изысков: баклажаны, перцы, морковь, лук, помидоры.
А в последнее время стала просто слоями и в духовку. Не люблю "кашу". 23.07.2013 14:26:36, Земляничный дождик
Обычно у меня это - все что нашла в овощных ящках и холодильнике:))
Интуитивно соединчюи по мере твердости складываю в сотейник.
Обычно лук-морковь-перец-баклажан-помидор-цветнушка. Если много - то в комбайн и оно меленькое такое. Если овощей мало - то кусочки.
Эвсе на глаз, сама люблю потверже все, муж любит разваренное
.
Но я по рецептам редко готовлю - все на глаз и на вкус. 23.07.2013 13:19:20, tЮлька
От ингридиентов понятно, но из одних и тех же овощей получается разный вкус.
23.07.2013 14:26:34, Акелла
Да. Я заметила что тушить лук - перец - морковь и тд - намного вкуснее и ароматней, чем лук- морковь-перец и тд...
Почему не знаю, но экспериментировала несколько раз. 23.07.2013 17:04:25, КалиНа*
Почему не знаю, но экспериментировала несколько раз. 23.07.2013 17:04:25, КалиНа*
Читайте также
Магнитные бури летом: как пережить, если снаружи +30, а солнце ещё и бьёт изнутри
Жара сама по себе тяжело переносится организмом, а если к ней добавляется магнитная буря, нагрузка на сердце и сосуды становится ещё выше. Рассказываем, когда в июле 2026 года ожидаются геомагнитные возмущения, кто находится в группе риска и что действительно помогает пережить такие дни без лишнего стресса.
Муж на даче лежит в гамаке, жена носится с лопатой: что с этим делать
Почему дача так часто становится местом семейных ссор, откуда берётся чувство несправедливости и можно ли договориться так, чтобы выходные за городом приносили отдых всем, а не только одному члену семьи? Разбираемся, как перестать превращать дачу в поле боя.
