Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Свиные рёбрышки как приготовить?

как правильно их приготовить Нужен совет,простой быстрый рецепт,чтобы нежные и сочные и не жесткие были!который подойдет как для семейного застолья, так и для праздника.

28.03.2013 20:36:28, светiк

20 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Огромное спасибо за рецепты.буду в выходные готовить! 29.03.2013 23:17:10, светiк

Я покупаю мясные свиные ребра, прошу "попостнее". Там много мяса, и мало костей.Режу на куски с 1-2 косточками, обжариваю со всех сторон, закидываю в скороварку. В сковородке, в которой обжаривала ребра, жарю лук (всегда режу мелко) и тертую морковь. Кидаю к мясу, выполаскиваю сковороду кипятком и в скороварку же. В кастрюлю к ребрам закидываю чищенную и нарезанную крупными кусками картошку, заливаю кипятком так, чтобы закрыть ее. Лавровый лист, перец горошком, соль. И закручиваю. Тушу мин. 30-40.
Получается рагу с мягкими косточками, с мягким мясом, с картошкой пропитанной соусом. Осенью, когда много всяких овощей, можно добавить любые. Очень люблю с капустой, но муж капусту не любит :( 29.03.2013 17:19:47, litana

я делаю так - мариную - мед, имбирь, дижонская горчица, лимон сок. на сутки... потом в рукав и до готовности! пальчики оближешь! 29.03.2013 16:33:06, oksanaf7

А напишите "сколько вешать в граммах" :), ну, плюс-минус, пожалуйста. 30.03.2013 11:57:55, Olechka

ну на 1,5 кг ребрышек столовая ложка меда, 1 лимон, имбирь - по вкусу, я тру много 01.04.2013 13:02:20, oksanaf7

Спасибо :) 01.04.2013 17:34:30, Olechka

Я так же, только ещё чайную ложку соевого соуса добавляю) 29.03.2013 18:44:20, че

тоже часто добавляю, если жидкости не хватает 01.04.2013 13:01:51, oksanaf7

а имбирь на терке надо натереть? 29.03.2013 16:52:03, АНtИЛОП_А

имбирь да, тру на терке 01.04.2013 13:01:34, oksanaf7

Мне очень нравятся рёбрышки с мёдом. В инете много подобных рецептов. Там обычно много всяких ингредиентов, у меня всё просто получилось - мёд растопила, смешала с чесноком, обмазала посоленные рёбра и в духовку. Ну, перец ещё был. 29.03.2013 15:31:13, Земляничный дождик

Отварите, а потом запеките в маринаде с чем-нибудь сладким (мед, апельсиновый сок) 29.03.2013 12:13:40, Sloe

я на днях делала - очень просто. ребрышки быстро обжаить на сильном огне до корочки. в стеклянную утятницу слоями ребра и лук полукольцами, лука много, чтоб каждый слой был покрыт. каждый слой мяса и лука солим, перчим, я дабавляла розмарин и чили, но мы любим острое. накрыть крышкой и в духовку на 200-220 град на часик-полтора 29.03.2013 11:49:32, Настюша80

на 200-220 град на часик-полтора - как-то это слишком, не? 31.03.2013 12:39:14, SillyBilly

за минут 15-20 до окончания горовки можно снять крышку, чтоб подсушились ребрышки 29.03.2013 11:50:40, Настюша80

Я делаю очень просто, получается что-то вроде (рецепт при фото):

29.03.2013 10:58:08, ЕЕ

Мне очень Ваш рецепт понравился!!! очень просто и аппетитно! :) 29.03.2013 12:08:10, АНtИЛОП_А

:)) 30.03.2013 17:14:44, ЕЕ

не пробовала, но выглядит очень вкусно . кончится пост, хочу приготовить, только без виски

[ссылка]

29.03.2013 10:35:16, Длинный чулок

у Сталика бараньи, но свиные даже лучше получаются

http://www.youtube.com/watch?v=dA_sQeM-uKI

29.03.2013 10:34:00, мамАсЯ

Вернуться в конференцию

Свиные рёбрышки как приготовить?

Загруженные изображения