Всем привет!
Конечно, нужно сначала думать, а потом делать, но вот сегодня получилось наоборот.
Ребенку сегодня 10 лет. Хочется сделать волшебный торт, чтоб - с безе, шоколадом и легким сливочным кремом.
В общем, испекла корж-безе. А что дальше - не знаю...
Посоветуйте, пожалуйста! Думаю - испечь еще корж из шоколадного бисквита и крем из взбитых сливок со сгущенкой и желатином. Вкусно будет?
В какой последовательности чередовать слои, чтобы безе осталось хрустящим и не промокло?
Ай нид хелп!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Чтобы корж безе остался хрустящим и не размок от крема, хорошенько промажьте его растопленным шоколадом со всех сторон. Как шоколад высохнет, можно покрывать любым кремом.
20.03.2013 10:35:10, Тетеря
1. Испекла бы шоколадный бисквит. Разрезала на коржи.
2. Сделала бы сливочный крем.
3. Поломала бы корж из безе и смешала бы с кремом. И с орешками :)
4. Шоколадные коржи намазывала бы кремом с безе. 19.03.2013 13:35:25, АНtИЛОП_А
я бы не стала рисковать.
в киевском ооочень жирный и достаточно сладкий крем, думаю, сахар, содержащийся в нем как раз и является абсорбентом для того минимального количества жидкости, содержащегося в масле и (или) маргарине. да и распределяется он там только по центру и сверху-сбоку.
просто у меня совсем недавно был период настоящих-родных киевских, вот и рассмотрела-прочувствовала подробно-внимательно)
кстати, моё новое поколение, дегустирующее киевский впервой, его не оценили. сказали жирно и слишком сладко 19.03.2013 15:18:32, tvonaka
в киевском ооочень жирный и достаточно сладкий крем, думаю, сахар, содержащийся в нем как раз и является абсорбентом для того минимального количества жидкости, содержащегося в масле и (или) маргарине. да и распределяется он там только по центру и сверху-сбоку.
просто у меня совсем недавно был период настоящих-родных киевских, вот и рассмотрела-прочувствовала подробно-внимательно)
кстати, моё новое поколение, дегустирующее киевский впервой, его не оценили. сказали жирно и слишком сладко 19.03.2013 15:18:32, tvonaka
в итоге взяла Ваш мусс из трех шоколадов, снизу - шоколадный бисквит, сверху - безе. Получилось очень вкусно:) правда, немного ломается, когда режешь...
[ссылка-1]
[ссылка-2] 20.03.2013 11:47:00, VarvaraVarvara
[ссылка-1]
[ссылка-2] 20.03.2013 11:47:00, VarvaraVarvara
спасибо!
шоколадный бисквит пекла так : [ссылка-1]
мусс - отсюда : [ссылка-2]
безе - [ссылка-3]
Можно испечь два коржа безе и в один еще орешки добавить, например...
Только учтите, что все же это все трудозатратно - долго морочиться и посуды грязной много на выходе:) И по времени - долгоооо
мусс у меня получился со второго раза только...
А морковные пирожные - ну гости могут не понять, они все же ЗОЖные:) хотя мне очень нравятся!:) 20.03.2013 19:27:59, VarvaraVarvara
шоколадный бисквит пекла так : [ссылка-1]
мусс - отсюда : [ссылка-2]
безе - [ссылка-3]
Можно испечь два коржа безе и в один еще орешки добавить, например...
Только учтите, что все же это все трудозатратно - долго морочиться и посуды грязной много на выходе:) И по времени - долгоооо
мусс у меня получился со второго раза только...
А морковные пирожные - ну гости могут не понять, они все же ЗОЖные:) хотя мне очень нравятся!:) 20.03.2013 19:27:59, VarvaraVarvara
а к нам в сельпо три раза в неделю самолётом доставляют, Roshen (К. Маркса). вот именно тот, самый-присамый.) и всё-равно не пошёл. попробовали по кусочку и то крем счищали. сделала вывод, что в нём больше ностальгии, чем АХ) но они у меня балованы в плане выпечки
19.03.2013 16:37:11, tvonaka
ну и киевский рошеновский тоже вилочкой не очень-то и отломишь, согласись))
карочи, мои отказались и мумукалась я одна с килограммовым тортом практически неделю))а больше рошеновских никаких не пробовала. да теперь ещё и вряд ли скоро захочу)) 19.03.2013 18:19:23, tvonaka
карочи, мои отказались и мумукалась я одна с килограммовым тортом практически неделю))а больше рошеновских никаких не пробовала. да теперь ещё и вряд ли скоро захочу)) 19.03.2013 18:19:23, tvonaka
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
