Не "открытия Америки" ради.

Заказали мои дети уху.(едят только морскую рыбу,ссс...солнышки))
В холодильнике из рыбы был только стейк семги, который для ухи..как бы маловат)) и жаба давит, да и не совсем уж подходящий.
На рынке при покупки рыбы взгляд наткнулся на нототению- хорошей сухой заморозки и привлекательной ценой.
Вспомнила, что читала про неё у Похлебкина. Купила для пробы.
Сказать, что приятно удивлена - ничего не сказать. Сочная, не костлявая рыба (только хребтовая кость), кожа снимается одним движением. Была хороша, как в ухе, так и просто незамысловато пожаренной.
Думаю сделать в маринаде- с томатным соусом и овощами.
Если кто-то пробовал другие рецепты - поделитесь, пожалуйста. Рыба - очень хороша, несмотря на маленький размер)