Отчитываюсь: получилось потрясающе!
Делала два варианта.
Один - свиная шея+индейка, черный перец-соль-чеснок-майоран. Жарила под грилем, проколов - очень сочные. На гарнир - овощи типа стампота. Светлое нефильтрованное Аливария)))
Второй - свиная лопатка и 10-15% свежего мягкого сала. Черный перец-чеснок-соль. Сначала сварила, потом обжарила на сковородке. Корочка хрустящая потрясающая. Есть можно и горячими и холодными. Водка.
"Фарш" резала ножом. В первом случае старалась помельче, во втором не очень) Оболочка - свиные кишки. Набиваются элементарно через воронку из пластиковой бутылки.
Вечеринка была тематическая - ДР брата.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
У меня муж фанат кваса Лидского, но он в Белоруссии стоит 12-14 руб на наши деньги, а в этих магазинах - 50-60((( 10.02.2013 14:41:35, Sloe
Мне тоже нравятся более мясные колбаски, а то все повара советуют 30% жира должно быть.
Кстати, фарш можно было рубить на мясорубке, если есть кружок с 3- 4 дырками.
Сейчас вот попыталась искать гуглом картинку этих решеток для мясорубки и попала на забавное приспособление для колбасок :))
[ссылка-1] 08.02.2013 15:21:15, abri
А машина впечатляет!
Но, в общем и целом, дело это не такое уж и заморочное. Голубцы готовить утомительнее)) 08.02.2013 15:26:39, Sloe
Читайте также
Новый год готовим в октябре: почему это не паранойя, а экономия
К декабрю дорожают не продукты, а время: такси, мастера, купе. Разбираем на цифрах, что сделать в октябре, что оставить на потом и когда покупка заранее проигрывает вкладу.
Как микроклимат мегаполиса портит наши квартиры и здоровье детей
Черная сажа на подоконниках, плесень в углах и частый кашель у ребенка. Мы нашли связь этих явлений и их причину.
