Раздел: Научите готовить!

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

карбонад

Как его приготовить, чтобы он был мягкий и сочный? или это в принципе невозможно?
Беру охлажденный,запекаю в рукаве,добавила в рукав немножко водички,около часа, кусок около кг.Все равно сухой и жестковатый.Пробовала обмазать майонезом и нашпиговать чесноком- тот же результат. Стейки, отбивные из него аналогично(((
06.02.2013 21:46:29,

7 комментариев

От кого: Настройки

Вы не авторизованы.

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Реклама
это мясо слишком сухое для запекания. Хочешь запеченую свинью - покупай шейку. А отбивную на косточке скорее всего пережариваешь. Лучше совсем отказаться от свинины - невкусная она :) 07.02.2013 14:28:39, AleXXX
На большой сковороде хорошо разогретой обжарить до образования корочки на сильном огне, потом в рукав и допекать в духовке. 07.02.2013 12:08:48, че
Не мучайтесь, возьмите вырезку. Беспроигрышный вариант. 06.02.2013 22:45:51, Акелла
Maxi
вырезку как закуску? 07.02.2013 00:46:19, Maxi
Чтобы мясо осталось сочным, вначале надо запекать до корочки на сильном огне, а доводить до готовности, уменьшив температуру. Если кусок постный, то лучше шпиговать салом.
И правильно "карбонаД", это я как геолог говорю)
06.02.2013 22:05:27, Tortillka
Свинка
температурный режим запекания какой? 06.02.2013 21:58:23, Свинка
Maxi
180 градусов, это много? 06.02.2013 23:28:59, Maxi

Читайте также
Домашняя нуга и щербет с орехами
Восточные сладости в домашних условиях без консервантов и красителей




SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!