Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
[пусто]
[пусто]
07.04.2002 06:53:56
5 комментариев
Мой любимый вариант - три ложки соли + одна ложка сахара. Семга режется так, чтобы толщина куска была примерно 5-7 см. Засыпается смесью соли-сахара (никаких специй - не портите векус!!) просто кладется в кастрюлю, закрывается крышкой и на сутки в холодильник. Соли-сахара много быть не может - семга возьмет столько, сколько ей надо :)
08.04.2002 10:05:19, AleXXX
Насчет специй - согласна, не надо портить. Если солить рыбину (не слишком большую) целиком, то дня 3 просаливается. А вообще, мне что-то селедочка соловецкая вспомнилась... Их местный фирменный рецепт - 4 часа посола... Вкуууснотиииища!
09.04.2002 00:33:31, Томасина
Только соль должна быть крупной (сейчас не вспомню тонкости процессов, но именно с крупной рыба за сутки возмет сколько нужно, а с мелкой можно и пересолить).
09.04.2002 12:41:44, Димитрий
дык зачем куда то ставить? Режете эту самую семгу холодненькую на кусочки, солите, перчите, лимонным соком сбрызгиваете и едите! Ням ням В нашей тайге так ее едят)))
07.04.2002 19:35:25, Элина
Читайте также
Язык бессилия: почему мы говорим как будто извиняясь – и как вернуть уверенность в речи
"Наверное", "вроде бы", "как вам кажется?.." – если эти слова часто звучат в речи, это может быть не просто привычка, а язык бессилия. Разбираем, почему он формируется, как влияет на отношение окружающих и какие техники помогают говорить уверенно и чётко.
Я не хочу ехать к его родителям: как выстроить границы и сохранить отношения в семье
Не хочется ехать к родственникам мужа, а разговоры об этом заканчиваются ссорами? Разбираемся, почему возникает напряжение, как спокойно выстроить границы и договориться с партнёром, не разрушая отношения.
