Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
[пусто]
[пусто]
07.04.2002 06:53:56
5 комментариев
Мой любимый вариант - три ложки соли + одна ложка сахара. Семга режется так, чтобы толщина куска была примерно 5-7 см. Засыпается смесью соли-сахара (никаких специй - не портите векус!!) просто кладется в кастрюлю, закрывается крышкой и на сутки в холодильник. Соли-сахара много быть не может - семга возьмет столько, сколько ей надо :)
08.04.2002 10:05:19, AleXXX
Насчет специй - согласна, не надо портить. Если солить рыбину (не слишком большую) целиком, то дня 3 просаливается. А вообще, мне что-то селедочка соловецкая вспомнилась... Их местный фирменный рецепт - 4 часа посола... Вкуууснотиииища!
09.04.2002 00:33:31, Томасина
Только соль должна быть крупной (сейчас не вспомню тонкости процессов, но именно с крупной рыба за сутки возмет сколько нужно, а с мелкой можно и пересолить).
09.04.2002 12:41:44, Димитрий
дык зачем куда то ставить? Режете эту самую семгу холодненькую на кусочки, солите, перчите, лимонным соком сбрызгиваете и едите! Ням ням В нашей тайге так ее едят)))
07.04.2002 19:35:25, Элина
Читайте также
ВкусВилл расширил программу лабораторного контроля: теперь продукты проверяются на 80 видов антибиотиков и ветеринарных препаратов
Компания ВкусВилл значительно расширила спектр лабораторных исследований на содержание антибиотиков и ветеринарных препаратов в продуктах животного происхождения. Перечень контролируемых показателей увеличен с 70 до 80, что стало очередным шагом по обеспечению безопасности продуктов и усилению контроля на всех этапах производства.
Головные боли и двойки в дневнике: когда пора не к репетитору, а к врачу
Прежде чем списывать неудачи в школе на лень или отсутствие способностей к точным наукам, стоит заглянуть глубже — буквально внутрь детского организма. Расскажем, почему болезни, которые раньше диагностировали преимущественно у пенсионеров, сегодня "молодеют", на какие опасные симптомы стоит обратить внимание и как поддерживать здоровье ребенка.
