Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Производственный затык)

Накидайте идей-что можно на ужин приготовить из слоеного дрожевого теста?
Может пирог какой?

*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

22.01.2013 16:44:32, Вока

43 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Киш 23.01.2013 10:40:53, AleXXX

23.01.2013 10:15:39, Antre

прикольно! попробую обязательно) а фарш и лук сырые? и не поняла, как это "уложить на противень столбиком"... судя по картинке, наверное типа горки сделать?... 23.01.2013 13:11:55, Буся и Бусинка

Фарш и лук сырые. Столбиками вот так - лист теста раскатали, начинку положили, в колбасу свернули и нарезали на одинаковые цилиндры. А затем эти цилиндры стали укладывать стоя... ну, как пенёчки. Только место оставляйте между ними, они раздуются во время запекания. 23.01.2013 14:48:57, Antre

Сделали сегодня такой пирог с лимонно-яблочной начинкой (1 лимон+2 лайма+яблоко+1 ст.сах.песка+2 ст.ложки крахмала).
Начинка все-таки вытекала вниз. Но получилось обалденно вкусно, и вид занятный.
СпасибО! 24.01.2013 22:24:36, litana

:) Рада, что понравилось.
Под фруктовую начинку лучше дно выстилать бумагой, чтобы не подгорало. 25.01.2013 10:19:43, Antre

В силиконовой форме совсем не подгорело. Прижарилось по краям, стала такая... жженая карамель. :)

Очень удобно, что пирог очень прост в изготовлении, а выглядит очень нарядно. так можно для неожиданных гостей делать... с чем угодно! 25.01.2013 18:58:19, litana

теперь понятно) спасибо! 23.01.2013 15:00:47, Буся и Бусинка

Мой рецепт пирога :), очень вкусно получается:
слоенное тесто выкладываем на противень, края чуть приподнимаем
обмазываем тонким слоем майонеза
далее, выкладываем любую мясную начинку - у меня чаще всего это варенное или жаренное мясо курицы
+ шампиньоны обжаренные с луком
посыпаем всё это тертым сыром и в духовку до появления румянца на тесте
получается всё быстро и сытно. 22.01.2013 18:52:36, СонЯ

+1 вкусно(у меня правда без грибов было, муж не ест их). Случайно вчера сделала (дочь просила с яблоком) и часть я решила с оставшейся грудкой сделать. Только я в виде пирожков делала закрытых и яйцом смазывала. В итоге слопала 3 пирога (и это я типа после 7 не ем :() 22.01.2013 19:56:13, llys

Кучу вариантов начинки для открытого пирога: лук с грибами, ветчина с сыром, куриное филе с цв. капустой(или брокколи), лук с рыбой...
Пример по ссылке

[ссылка]

22.01.2013 17:40:19, Буся и Бусинка

капустный пирог-супер получается или сыр с творогом типа хачапури..у меня дети часто сами делают 22.01.2013 17:13:41, InnChik

+++ за капустный, и быстро и оч сытно:) тушить капусту, недолго, остудить, в нее варОные яйца, пипецкак вкусно Оббожаю, сегодня сделаю пожалуй, ток я тесто другое возьму. 22.01.2013 17:19:23, ТВЛ

капусты нет сейчас в наличии( 22.01.2013 17:15:04, Вока

да лан, пошли дите в ларек 22.01.2013 17:19:38, ТВЛ

дите на английском, придут только в 19.00 22.01.2013 17:20:47, Вока

А что есть? Коллективный разум придумает начинку 22.01.2013 17:16:49, y_anna

тунец в собственном соку-1 банка, радужная форель от Забавы, яйца, сыр, индейка, курица, ну картофель, зелень, помидоры, перец болгарский, лук, морковь 22.01.2013 17:22:09, Вока

Ну так шикарно.
С рыбой я написала, можно и тунец думаю.
С курицей или индейкой, порезать мелкими кусочками туда лук, чеснок, потушить, зелень.
В закрытый пирог, вверху дырки и выпекать. 22.01.2013 17:29:15, y_anna

штрудель, ну это к чаю.
3 яблока, сахар, корица, 3 ложки сухарей (для того чтобы влагу из яблока взять. Тесто раскатать 1 пласт 250 гр. Половину теста посыпать сухарями, сверху яблоки с сахаром и корицей. Скрутить в рулет, я в сковороде выпекаю крученым в калач. 22.01.2013 17:09:36, Не овен

Я делаю с лососем, можно просто вареным, можно из банки.
К лососю без костей порезать укроп и зеленый лук и помять маленькую вареную картофелину,
все перемешать, долить немного бульона или сока из банки, соль перец по вкусу.
Сделать закрытый пирог, прорезать щели в верхнем слое. И выпекать. 22.01.2013 17:01:00, y_anna

Еще вкусно такой пирог прослоить сыром тертым 22.01.2013 17:35:09, anuta77

Еще из той же книжки - рулетики с ветчиной. Возни столько же, но не знаю насколько это полноценный ужин для семьи. Для мужчины это всеж закуска наверное. А результат тож очень вкусный получается. 22.01.2013 17:00:28, Ягуар

Оч неожиданно, но вкусно - пицца с копченой рыбой. покупаете копченую ставриду (только свежайшую!!), раскатываете тесто, укладываете помидоры (лучше не эти жуткие "свежие" зимние, а те что в собственном соку продаются, только кожу с них поснимать и кружками нарезать), чуток томатного соуса типа долмио, лук колечками, оливки-маслины и рыбу кусочками небольшими. Сыр, само собой. Офигенно вкусная пицца выходит. Если хотите могу подробный рецепт прислать, но в 7-8 вечера. У меня дома немецкая книжка по выпечке, этот рецепт я оттуда реализовывала несколько раз. 22.01.2013 16:58:59, Ягуар

И мне тоже можно, звучит вкусно. 22.01.2013 18:29:41, Delirium tremens

Пришлите, на будущее) 22.01.2013 17:02:07, Вока

[пусто] 22.01.2013 16:57:06

Пирог от Мыльной? Это какой? 22.01.2013 17:02:31, Вока

[пусто] 22.01.2013 17:24:56

ну да слоеное,но на будущее гляну 22.01.2013 21:40:06, Вока

пирг с песочным тестом у нее))) 22.01.2013 17:01:56, КисуняМа

можно сделать куриное филе/мясо в тесте, рыбный, мясной, картофельный, грибной пирог
можно киш, но лучше для кища, все -таки, песочное тесто.
Вот как вариант [ссылка-1], можно взять за основу 22.01.2013 16:55:47, inneri

[ссылка-1] только вместо ножек я беру филе индейки и лук с грибами не добавляю
Т.е тесто - картофельное пюре и филе индейки 22.01.2013 16:51:01, КалиНа*

сосиски в тесте 22.01.2013 16:55:21, КалиНа*

У меня это прмо-таки дежурное блюдо ))). Делаю 2 пирога на противень (на каждый - упаковка теста из 2-х листов). Начинка - один всегда рис с яйцами, второй "по требованию" - капуста/яйца, рис/рыба, рис/мясо и т.п.
А ещё мои любят слойии с яблоком/сахаром/корицей - из пачи теста и 3-х яблок получается 12 ароматных слоечек. 22.01.2013 16:49:47, Fire

Ну насчет модно?..
а вкусно киш
это когда слоеное тесто в форму, потом все остатки из холодильника (мясо или кр.рыбка, перчик-помидорчик и т.д.)и это заливается смесью молока, яйца и сыра
Я последний раз делала с пореем, красной рыбой помидоркой и адыгейским сыром 22.01.2013 16:49:36, марципанка (k_nadin)

айпад чтоб его! "Можно")
смесь молока-яиц-сыра-в какой пропорции? 22.01.2013 16:59:05, Вока

все правильно, как на омлет. в киш можно даже остатки салатов складывать. Это такое быстрое блюдо на после праздников
Айпед - это кошмар, как он меня достал, такой самостоятельный 22.01.2013 20:07:24, марципанка (k_nadin)

150-200 мл молока или сливок, 2 яйца, сыра сколько не жалко :) грамм 100-150 наверное 22.01.2013 19:18:16, ОООльга

можно раскатать его, нарезать на небольшие полосочки и эти полосочки накрутить на курицу, например, на бедрышки без крестцовой части,туда же можно еще сыр положить, сверху намазать яйцом и в духовку, моим такое нравиться, эдакие пирожки 22.01.2013 16:49:21, atmashka

тут кто-то давал рецепт - с луком и сыром, просто лепишь треугольнички или как получится и и целым пирогом, а внутрь лук с тертым сыром 22.01.2013 16:48:20, Просто песня

а лук-пассированный? 22.01.2013 16:57:39, Вока

на всякий случай напишу, вдруг потом пригодится :) лук сырой, режешь четверть кольцами, трешь сыр, все смешиваешь и начиняешь пирог. реально вкусно и быстро :) 23.01.2013 11:05:03, Просто песня

Вернуться в конференцию

Производственный затык)

Загруженные изображения