НАстоятельно рекомендую вам сайт Карины.
Протетсировала лосося с апельсинами - весьма достойно. Очень много дельных советов по рыбным закускам.
Попробуйте засолить лосося с медом и коньяком. Коньяк берите самый хороший, какой есть. Филе посолите, как обычно, вместо сахара полейте ложкой жидкого меда и сбрызните коньяком. Много черного перца туда, раздавленного, а не размолотого.
Еще самое время засолить скумбрию и салаку. И рыьббная тарелка будет превосходная.
Скумбрию солите, как обычно, сухим способом (соль-сахар-пряности) а салаку в рассоле (на литр воды две столовых ложки соли и одны или меньше - сахару)
Если солите рыбу сухим способом - заворачивайте ее либо в тряпицу, либо в пекарскую бумагу и раза два в сутки переворачивайте.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Закуски
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Второй раз на такой подвиг муж не пойдёт. 24.12.2012 21:01:17, Земляничный дождик
Читайте также
Ореховый Спас: история и традиции праздника
29 августа православные христиане празднуют Ореховый Спас. Что еще важно знать об этом важном для верующих дне, читайте в нашей статье.
Как воспитать здорового ребенка и предотвратить серьезные проблемы в будущем
Проблемы с аппетитом, сном или поведением могут сигнализировать о серьезных проблемах со здоровьем. Расскажем, как не пропустить тревожные симптомы и помочь ребенку.
