Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Фекла

А кто-нибудь делал?

Читаю чаще, не пишу почти. А делал ли кто для пасты самодельную лапшу? какую лучше муку использовать? поиск не дал ответа. всем спасибо:)
20.11.2012 18:10:28,

7 комментариев

От кого: Настройки

Вы не авторизованы.

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Реклама
Pooh-the-Fox
Я раньше делала очень часто. Муку брала обычную, сокольническую. На 6-8 порций шло 3 яйца + 3 желтка, щепотка соли и муки, сколько возьмет (грамм 700-800?). Воды не надо. Вымесить крутое тесто, дать ему полежать при комнатной температуре под полиэтиленом. После вылеживания иногда требуется еще горсточка муки. С одной стороны, процесс несложный, с другой - 2,5 - 3 часа по времени и спина потом болит((( 20.11.2012 21:21:31, Pooh-the-Fox
Мне больше нравится из твердых сортов, она не белоснежная, а кремовая. В Москве такую встречала только итальянскую, цена не гуманная(( 20.11.2012 18:46:51, Tortillka
Фекла
Вы имеете ввиду муку? 20.11.2012 22:24:02, Фекла
Да. У моих родителей была возможность покупать чистую пшеницу и молоть на мельнице. Вот лапша из такой муки и в бульоне не раскисает. 20.11.2012 22:36:07, Tortillka
Фекла
Спасибо, очень интересно. 21.11.2012 11:39:38, Фекла
Glück
из пшеничной в/с тоже не раскисает, если замес делать без воды - яйца и мука. 21.11.2012 10:18:48, Glück
Когда-то очень давно из обычной муки, которая продавалась в советских магазинах, делала. Я думаю. что это не принципиально. 20.11.2012 18:20:53, litana

Читайте также
Полезное печенье для детей – овсяное и из киноа
Рецепты печенья без глютена, молока, яиц
Не пропустите онлайн-квест от конкурса Рисуем вместе с Комус
Творческий конкурс для детей и взрослых продолжается!




SIA "ALP-Media", Свидетельство о регистрации СМИ №000740455. info@7ya.ru, https://www.7ya.ru/
Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Права авторов и издателя защищены.


Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!