2 Sloe про стифадо из кролика

Лена, я его сделала! Как говорит Твонака, восторг души! Спасибо огромное за идею! *Мы с трехлетним Кукушкиным съели сейчас полкастрюли*
Рассказываю, как делала. На крололо 1,8 кг: 3 больших луковицы (нет шалота в придворном супермаркете!((), 1 небольшая головка чеснока, по 2 ст.л. сухого орегано и листиков свежего тимьяна, 1 палочка корицы, 1 ч.л. горошин душистого перца, 300 мл красного сухого вина, 500 г томатной пульпы (у меня было Помито).
Куски кролика обжарила на оливковом масле в тяжелой сковороде в два приема. Выложила в большую кастрюлю. Для соуса крупно нарезала лук полукольцами (толщиной где-то 4-5 мм), положила на ту же сковороду, где жарился кролик. Туда же - разобранный на дольки чеснок, травы и пряности. На среднем огне жарила, помешивая, минут пять, прилила вино, увеличила огонь и выпарила наполовину, снова сделала огонь средним, добавила томатную пульпу, посолила и, помешивая, довела до кипения. Соусом залила кролика, поставила на минимальный огонь на полтора часа.
Получилось удивительно нежное, сочное мясо в обрамлении деликатного, в меру пряного соуса. Трудозатраты, считаю, минимальные.
Вопросы:
1. Что у тебя было на гарнир? (мы без гарнира слопали)
2. Куда ты дела соус, его больше литра?
Заранее спасибо.