Ел в Австрии вкуснющих креветок - в какой-то белой заливке. Она показалась на вкус достаточно легкой, с какими-то порезанными травками (что-то типа зеленого лука немного и еще что-то :)), заправка со сливочным вкусом, не тяжелая, при этом написано - креветки в айолидрессинг :)
Но ведь айоли - фактически тот же маянез (желтки и масло), то есть легким и сливочным на вкус быть не может. В чем секрет? :)
да, это была рыбная макдачница "Nordsee" :)
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
в США один из видов айоли - с жареным красным перцем (болгарским) и оливковым маслом.
12.10.2012 00:04:04, LucyMO
А в Москве разве нет нордзее? 11.10.2012 20:18:43, Sloe
есть, вроде... Идти туда рецепт узнавать? :)
То, что было - было белоснежным и жидкосметанной консистенции. Не уверен, что из "чеснок (много), лимонный сок и арстительное масло" можно получить такое 12.10.2012 00:02:01, AleXXX
То, что было - было белоснежным и жидкосметанной консистенции. Не уверен, что из "чеснок (много), лимонный сок и арстительное масло" можно получить такое 12.10.2012 00:02:01, AleXXX
с обезжиренным йогуртом возможно.
нашла что так айоли тоже некоторые готовят [ссылка-1]
там даже допускается замена желтка белком
в австрии в магазинах продаются отечественные йогуртные дрессинги - есть белый простой, есть белый с чесноком (Knoblauchdressing), есть зеленый с травами (Kraeuterdressing)). очень легкие и приятные на вкус, жалко в москве таких даже близко нет - те немецкие йогуртные что здесь продаются - очень тяжелые и грубого вкуса по сравнению с австрийскими 11.10.2012 17:53:57, ALora
нашла что так айоли тоже некоторые готовят [ссылка-1]
там даже допускается замена желтка белком
в австрии в магазинах продаются отечественные йогуртные дрессинги - есть белый простой, есть белый с чесноком (Knoblauchdressing), есть зеленый с травами (Kraeuterdressing)). очень легкие и приятные на вкус, жалко в москве таких даже близко нет - те немецкие йогуртные что здесь продаются - очень тяжелые и грубого вкуса по сравнению с австрийскими 11.10.2012 17:53:57, ALora
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
Почему движение важно: как гиподинамия влияет на здоровье ребенка
Совремние дети двигаются меньше, чем нужно их растущему организму. В статье разбираем, как нехватка активности отражается на физическом и эмоциональном здоровье
