Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Киш

Задумала я тут киш с белыми грибами сделать, тесто понятно, а вот грибы, в начале отварить, а потом на тесто, заливка и в духовку, или отварить, обжарить с луком и в духовку, какова технологи, подскажите, пж?

12.09.2012 19:37:13, Мама Марианна

15 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Жарить, конечно. С луком. Вы ж не суп готовите. 13.09.2012 12:31:46, BluzFrog

мне всегда казалось, что белые только в супе хороши) а вообще отварить и обжарить 13.09.2012 10:43:31, volosiki

зачем отварить? 14.09.2012 22:41:02, Димитрий

ОТВАРИТЬ??? 12.09.2012 22:03:21, Димитрий

а почему нельзя варить грибы? Я всегда считала, что лесные грибы нужно отварить сперва, нет? 13.09.2012 10:15:11, Полевка

все грибы разные 14.09.2012 22:40:23, Димитрий

Обжарьте, не отваривая,конечно, на хорошо разогретой смеси сливочного и оливкового масел с солью. можно с луком, но очень жаль забивать вкус грибов луком. Потом - собрать киш и в духовку. Не пережаривайте, они еще буду печься. 12.09.2012 20:42:59, Sloe

я думаю обжарить а потом дотушить с луком под крышкой, ну а уже после в пирог, если варить то весь вкус в воду уйдет, ИМХО 12.09.2012 20:05:18, Anett_X

А зачем их "дотушить"? 12.09.2012 22:04:12, Димитрий

чтобы жесткие не были 12.09.2012 22:17:52, Anett_X

Да грибы в принципе не жесткие. Или вы шутите? 12.09.2012 22:22:19, Sloe

Не жесткие, а должны быть совсем мягонькими.
Все, что мы едим должно быть совсем мягоньким, чтоб не жевать 13.09.2012 08:33:35, Димитрий

могу рекомендовать отличного стоматолога 13.09.2012 11:35:09, tvonaka

у меня есть! 14.09.2012 22:40:42, Димитрий

а чего же тогда? 14.09.2012 23:11:57, tvonaka

Вернуться в конференцию

Киш

Загруженные изображения