ну, почти про постный... ;-)
стараюсь сейчас кушать поскромнее:-)
вспомнила наш семейный рецепт, мама называет его немецкий салат, хотя в книге он мне однажды встретился под более прозаичным названием - картофельный.
Так вот. Надо отварить картофель (я беру небольшие клубни, мне так удобнее) в мундире о очистить его откожуры еще теплым. Вообще все манипуляции в этом салате надо успеть произвести, пока картошка не остыла. Затем надо нашинковать его тонкими платинами в салатник, добавить туда очень мелко порезанный лук (я даже иногда прибегаю к помощи лукорезки, потому что чем мельче, тем в данном случае лучше), выдавить несколько зубчиков чеснока, посолить, посыпать черным перцем (свежемолотым непременно), полить раст. маслом и плеснуть уксуса. Все эти причиндалы строго на вкус - кто как любит, поострее, значит побольше чеснока, перца и уксуса, понежнее- значит все уменьшаем.
Да, еще надо иметь ввиду, что пока салатик настаивается он немного потеряет остроту, поэтому этот факт надо учитывать. Теперь немного в холодильничек, настоялся и кушаем.
Вот только не знаю можно ли его назвать салатиком, уж больно он на самостоятельное блюдо смахивает, просто в холодном виде. Мы к нему очень любим селедочку, или студень. Классно сочетается!
Кому понравился рецепт - приятного аппетита!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
отвареный в мундире картофель (мелкий) почистить и нарезать кружочками.
огурцы соленые порезать кружочками.
лук (лучше красный) порезать кольцами.
Все премешать, приправить черным перцем (свежемолотым) и заправить подсолнечным маслом с запахом (не рафинированным).
Съесть с тостами из черного хлеба. 28.03.2002 15:04:34, olllix
Я читала,что этот салат любил..А.П.Чехов. Так и называлось - салат Чехова.Чуть ли не он его придумал:)).
28.03.2002 13:22:03, BelKa
самое удивительное, что моя прапрабабушка была чистокровной немкой, они приехали в Россию в 1870-х годах, так вот этот салат был фирменным блюдом Клары Карловны, поэтому он в семье, наверное и называется немецким... :-)
может быть она была знакома с Антон Палычем? :-))) 28.03.2002 13:54:52, Mag
28.03.2002 13:22:03, BelKa
может быть она была знакома с Антон Палычем? :-))) 28.03.2002 13:54:52, Mag
Девочки,нужен совет!!!Пыталась сделать картофельные "колобочки" с начинкой внутри.Обваляла их в панировке, а когда начала жарить во фритюре- вся панировка "облезла",картофельное пюре беззастенчиво в масле расплылось.Сижу вот, горюю.
28.03.2002 09:45:54, inchik
а в картофельное пюре ты добавляла яйцо и муку???? если добавляла то видимо мало
28.03.2002 12:26:51, Ангел
Санта Мария!!!Спасибо!Яйца забыла!Когда помнила - пюре было еще очень горячее!
28.03.2002 12:47:54, inchik
28.03.2002 12:47:54, inchik
а ваш попробуем-звучит вкусно и просто:)) 27.03.2002 23:52:47, Шутка
Читайте также
Редукционная маммопластика: как проводится операция по уменьшению груди
На сколько размеров уменьшать грудь безопасно?
