Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Прием гостей
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Сколько мяса на 10?
Как вы думаете, сколько кг нужно на 10 взрослых людей и 4 детей для блюда "Мясо по-французски"? Ну там еще салатики будут, закуски, а потом горячее. Надо так, чтобы не промахнуться.
27.03.2002 13:49:15, ЕЛЕНА
3 комментария
1.5 - 2 кг, в зависимости от того, какой толщины куски нарезать. И какой размер противня.
27.03.2002 14:55:35, NNN
А мне кажется, что на 14 человек мяса нужно гораздо больше,чем 2 кг. ИМХО.
27.03.2002 20:50:25, Tanya and K*
2 должно хватить! (не пугайте :)) Ко мне в субботу как раз столько же человек и придет. Я куски режу толщиной 5-7 мм, плотно клату на противень, очень плотно (впизиваю). Такой толщины говядину(мякоть без жил) и отбивать не нужно. Сверху полю-перчу-посыпаю солью-перцем-специями, сверху 2 пакета заморож.овощей (помидоры, перец, лук..), чуть солю, сверху картошку кружками, солю, сверху лук кольцами, майонез (через маленькую дырку в пакетике) поливаю, сверху сыр на терке грамм 100 (чтобы корки не было). Засовываю в духовку перед приходом гостей, когда все садятся есть салаты, включаю духовку. Готово через час примерно ( градусов 180-200), сыр подрумянился - значит все готово.
28.03.2002 17:45:59, NNN
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
