Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Почему у меня не поднимаются куличи((

Почему у меня не поднимаются куличи((. Делаю как положено, все поднялось в кастрюле. Кладу в формы-чуть жду и в духовку. Они немного поднимутся и все. До верхе не поднимаются(((. Дольше выдерживать в форме??

12.04.2012 20:52:21, Веснушка и В.

15 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

После того как вы выкладываете тесто в форуму необходимо подождать пока тесто подойдет в два раза и лишь потом выпекать. Подходить тесто должно в теплом месте без сквозняков. 13.04.2012 16:41:50, Пузяка

Не поднимаются, потому что "чуть жду и в духовку". Я трижды выдерживаю: сначала опара, потом замес полностью, и когда кладу в банки. 12.04.2012 21:06:15, Antre

Да, правильно. Опара, замес. Потом в банки. Минут на 15-20 наверное? 12.04.2012 21:22:41, Веснушка и В.

Я оставляю на час. Если форма заполнена на 1/3, то жду, пока поднимется до края банки. 12.04.2012 21:28:11, Antre

ОО! час, это ужасно. У меня столько банок не наберется сразу. Но я поняла в чем дело. Буду теперь дольше выдерживать.) 12.04.2012 21:32:50, Веснушка и В.

Дык... можно мелкие куличи делать в банках, а в кастрюлях (только не эмалированных) большие. Я одновременно ставлю на две полки в духовку - полёт нормальный. 12.04.2012 21:35:10, Antre

А на мой вкус, так и в эмалированных чУдненько получаются 12.04.2012 21:50:42, ЕЕ

А разве эмаль не отваливается? Я что-то боюсь. 12.04.2012 22:03:15, Antre

не отваливается, можно, я пеку.
а когда-то тоже боялась:) 12.04.2012 22:48:35, Ольга-13

У меня на 2 не получается. Банки высокие. Но буду думать над этим), может более низкие приобрету. 12.04.2012 21:45:10, Веснушка и В.

А чего их приобретать? В течение года столько продуктов в банках покупаете, вот и собирайте потихоньку. 12.04.2012 22:04:26, Antre

Ну так высокие получаются. А низкие-рыбные не хочу, пропахнут еще) 13.04.2012 12:39:34, Веснушка и В.

Рыбные я бы тоже не стала брать. 13.04.2012 13:25:29, Antre

Насколько заполняете форму? Если тесто жидкое, то нужно заполнять на 1/3, если густое, то на 1/2. подождать пока поднимется в 1 случае до половины, потом в духовку, во 2 случае почти до верха. НАдеюсь понятно объяснила) 12.04.2012 20:57:21, Ambra

Да, все понятно. Почти доверха, это ж надо! Я подозревала это(. 12.04.2012 21:21:51, Веснушка и В.

Вернуться в конференцию

Почему у меня не поднимаются куличи((

Загруженные изображения