Раздел:
Выпечка
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Почему у меня не поднимаются куличи((
Почему у меня не поднимаются куличи((. Делаю как положено, все поднялось в кастрюле. Кладу в формы-чуть жду и в духовку. Они немного поднимутся и все. До верхе не поднимаются(((. Дольше выдерживать в форме??
12.04.2012 20:52:21, Веснушка и В.
15 комментариев
После того как вы выкладываете тесто в →
После того как вы выкладываете тесто в форуму необходимо подождать пока тесто подойдет в два раза и лишь потом выпекать. Подходить тесто должно в теплом месте без сквозняков.
13.04.2012 16:41:50, Пузяка
Не поднимаются, потому что "чуть жду и в →
Не поднимаются, потому что "чуть жду и в духовку". Я трижды выдерживаю: сначала опара, потом замес полностью, и когда кладу в банки.
12.04.2012 21:06:15, Antre
Да, правильно. Опара, замес. Потом в банки. Минут на 15-20 наверное?
12.04.2012 21:22:41, Веснушка и В.
Я оставляю на час. Если форма заполнена на 1/3, то жду, пока поднимется до края банки.
12.04.2012 21:28:11, Antre
ОО! час, это ужасно. У меня столько банок не наберется сразу. Но я поняла в чем дело. Буду теперь дольше выдерживать.)
12.04.2012 21:32:50, Веснушка и В.
Дык... можно мелкие куличи делать в банках, а в кастрюлях (только не эмалированных) большие. Я одновременно ставлю на две полки в духовку - полёт нормальный.
12.04.2012 21:35:10, Antre
А на мой вкус, так и в эмалированных чУдненько получаются
12.04.2012 21:50:42, ЕЕ
А разве эмаль не отваливается? Я что-то боюсь.
12.04.2012 22:03:15, Antre
не отваливается, можно, я пеку.
а когда-то тоже боялась:)
12.04.2012 22:48:35, Ольга-13
У меня на 2 не получается. Банки высокие. Но буду думать над этим), может более низкие приобрету.
12.04.2012 21:45:10, Веснушка и В.
А чего их приобретать? В течение года столько продуктов в банках покупаете, вот и собирайте потихоньку.
12.04.2012 22:04:26, Antre
Ну так высокие получаются. А низкие-рыбные не хочу, пропахнут еще)
13.04.2012 12:39:34, Веснушка и В.
Рыбные я бы тоже не стала брать.
13.04.2012 13:25:29, Antre
Насколько заполняете форму? Если тесто →
Насколько заполняете форму? Если тесто жидкое, то нужно заполнять на 1/3, если густое, то на 1/2. подождать пока поднимется в 1 случае до половины, потом в духовку, во 2 случае почти до верха. НАдеюсь понятно объяснила)
12.04.2012 20:57:21, Ambra
Да, все понятно. Почти доверха, это ж надо! Я подозревала это(.
12.04.2012 21:21:51, Веснушка и В.
