Девочки, пожалуйста, поделитесь рецептом пасхи. Только не просто "из инета", а тем, по которому вы лично готовите и получается офигеть как вкусно. Трижды пробовала "инетные" рецепты - отстой получается, творожный продукт "Благода" какой-то.
Хочу ВКУСНУЮ пасху!!!
*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Пасха в воскресенье, вообще-то. Вы уже у плиты? :)
10.04.2012 11:01:00, Одна такая рыжая19 комментариев
"1 кг свежего творога
450 гр. слив. масла
5-6 желтков
500 гр. сахара
300 гр 30% сливок (беру на базаре, но часто заменяю сметаной)
по 100-150 гр. изюма и орехов, ванилин, цедра с 1 лимона
Приготовление
Технология.
Размягченное слив. масло я взбиваю миксером с сахаром добела, потом по одному добавляю желтки (сырые). Продолжать взбивать до полного растворения сахара (я его сначала перетираю, чтобы пудра была – так быстрее растворяется).
Добавляется творог, протертый через сито, и все остальное вплоть до цедры лимона, кроме сливок. Их, сливки, вводим напоследок, осторожно перемешивая сверху вниз. В идеале их надо предварительно взбить (но я не взбиваю и даже заменяю сметаной – разницы, ИМХО, никакой).
Потом самое интересное. Ну, те, у кого есть настоящие деревянные пасочницы – их учить не надо. Но лично у меня таковой нет. Зато есть дуршлаг. Я стелю на дно марлю, выкладываю жидковатую массу, верх – закрываю «свободным» краем марли, кладу какую-нибудь крышку от кастрюли, ручкой вниз (диаметр крышки должен быть меньше диаметра дуршлага, но в идеале на немножко), а сверху взгромождаю 1 или 2-х литровую банку с водой (закрыть крышкой!) для гнета. Ставлю все это на пустую кастрюльку, чтобы было куда лишней жидкости стекать, и все сооружение - в холодильник до утра. Если бы у меня был друшлаг на ножках, то кастрюля мне была бы не нужна. Просто на тарелку, чтобы
выдавленная жидкость не растекалась." 10.04.2012 21:31:17, Порядочная стерва
я тоже так делаю, "царская пасха" называется, нууу очччень вкусно......
11.04.2012 23:23:52, Людмила26
А я делаю диетическую, на фруктозе. Шоколад туда тру, цедру лимона, цукаты добавляю.
Из Благоды, кстати, тоже ничего получается:)). 10.04.2012 16:55:04, BluzFrog
Рецепт: творог(лучше пожирнее с рынка) 2 кг, 200 гр шоколада, 200 гр сахарная пудра, 200 гр слив. масло, 2 стак. густой сметаны, 1 стак. цукатов (орехи, курага, изюм и т.д.).
Творог протереть, смешать с маслом, сметаной, хорошо размешать. Всыпать в смесь измельченную цукатную смесь (я мелко режу). Шоколад натереть, смешать с сахарной пудрой и всыпать в творожну. смесь, перемешать. Форму выстлать марлей, в нее выложить смесь, поставить в холодильник под гнет. Через 2 суток Пасха готова)))) 10.04.2012 14:09:53, granya (в сист. granta)
Люблю только яйца красить)) 10.04.2012 12:35:39, Лагуна75
творог 400гр
яйца 2шт
масло сливочное 80гр
сметана 80гр
сахар 100гр
ванилин, корица, изюм.
творог протереть сквозь сито, добавить яйца, масло, сметану. выложить все в кастрюлю и подогревать до тех пор, пока не появятся пузырьки, но чтоб не кипело.
снять с огня и охладить помешивая.
в теплую массу добавить сахар, ваниль, корицу, изюм..
выложить в форму и под пресс.
у мамы формы нет. посему делаем так- кладем в полотняный мешочек.
берем лист из духовки или высокий поднос. на него доску разделочную, на нее мешок с творогом.
на него еще доску и пресс сверху.
натечет много "воды".
под пресс мама ставит на ночь. утром достала и выложила на тарель:) 10.04.2012 12:10:12, МыльнаяВедьмОчка
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
