Блинный хит-парад

А может, учитывая тему недели, сделаем блинный топ?

Сама уже несколько лет делаю только такие (см. ниже), но хочется чего-то нового.
Или даже на курник замахнуться? Ни у кого нет рецепта - так чтобы относительно неволокитно и вкусно.

Блины от Таши ([ссылка-1])

Ингредиенты:
• 2-3 яйца
• 0,5 литра молока или сливок
• масло сливочное - 100 гр.
• сахар по вкусу (3 ложки)
• соль чуть-чуть
• дрожжи сухие - пакетик
• мука (8-10 ст.ложек с горкой)

Приготовление:
Тесто. Замешиваем вручную!
1. 1 ст.л. сахара развести в теплом молоке (сливках) – полстакана. Добавить дрожжи и поставить в теплое место подниматься.
2. Яйца смешать с 2 ложками сахара до его растворения, добавить соль по вкусу. Положить масло – мягкое, не растопленное. Веничком сбиваем яйца с маслом. Получается, что на поверхности яиц плавают мелкие кусочки масла (в миксере всё смешается и такого эффекта не будет, а на этом самом эффекте и держится этот рецепт). Берём оставшееся количество молока (сливок) добавляем в смесь (масло по-прежнему плавает).
Берём муку и просеиваем муку в смесь маленькими порциями. Тесто должно быть гуще обычного, потому что у нас ещё молоко (сливки) с дрожжами. Веничком тщательно вмешиваем муку в жидкость.
3. Добавляем дрожжи, которые у нас уже дали шапочку. Осторожно перемешиваем.
4. Дальше тесто ставим в тёплое место подниматься.
Поднимается тесто минут 45-1 час.
5. Выпекаем как обычно.

я их и сладкими ем, но больше под семгу подкопченую, да под икорку со сметаной...