срочный вопрос про жареный лук!

у меня образовалось изрядное количество жареного, а точнее, пассерованного лука (не до коричневого цвета, а так - до светло-желтого).
думали, что будем готовить большую еду, а потом передумали.

выбрасывать жалко. хочется употребить для другой еды.
но сразу столько ни на одну еду не нужно.

вопрос: как его хранить? просто в холодильнике? или можно заморозить до лучших времен?

*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"