На просьбу купить качан капусты получила от мужа кочан красной. Теперь лежит в холодильнике, потому что не могу придумать, как бы сделать из нее что-то вкусное.
Мои прежние давнишние попытки использовать красную в тех же рецептах, что и белую, успеха не имели: суп получался неприлично синим, а салат горьковато-острым.
Прошу совета: как приготовить ее, чтобы было вкусно и нежно?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Половина средней головки красной капусты, сок 1 лимона, 1 луковица, 2 толстых ломтика свежей ветчины, соль, молотый черный перец.
Капусту хорошо вымыть, подсушить, удалить верхние листья, нашинковать. Опустить в подсоленную кипящую воду на 5 минут, дать стечь. Сбрызнуть лимонным соком, помешать и поставить остывать. Мелко порезанные кусочки мяса добавить к капусте. Лук порезать и добавить в салат. Соль и прец по вкусу, перемешать. Сверху посыпать зеленью петрушки.
Хороша она тушёная с лимонным соком, только не переборщите. 06.12.2011 14:59:44, Antre
Она тушеная такого цвета, что сын пугается(((
Поняла, что ее надо немного припустить, чтобы остроту убрать. Но тогда и витаминов не останется (прям выбирать придется, что приоритетнее).
А такой салат без мяса уже не айс, наверно, будет. Пост же... 06.12.2011 16:02:11, Rational
Поняла, что ее надо немного припустить, чтобы остроту убрать. Но тогда и витаминов не останется (прям выбирать придется, что приоритетнее).
А такой салат без мяса уже не айс, наверно, будет. Пост же... 06.12.2011 16:02:11, Rational
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
