Всегда делала тесто без рецепта "на глаз". Но последнее время что-то оно перестало получаться тонким, эластичным. Пожалуйста, дайте ваш проверенный рецепт для вареников, пельменей.
Спасибо!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
высыпать, сделать ямку
в стакан вбить яйцо, посолить, долить воды и вылить в муку.
вымесить тесто, положить в холодильник в пакете минимум на полчаса. 10.10.2011 19:49:50, ОООльга
Для пельменей - не подскажу. А вот вареники отличные из такого теста: 0,5 литра кефира, яйцо, соль, мука - столько, чтобы тесто было мягким. Отбить об стол, дать полежать под полотенцем и лепить. Очень вкусно с квашенной капустой, ммммммм.
10.10.2011 17:58:18, tatuska
4 стакана муки, стакан холодной воды, 1 яйцо, ч.л. соли. Вымесить, на час в холодильник, потом еще раз вымесить и можно немного отбить об стол.
10.10.2011 17:09:08, Tortillka
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
