Рецепт:
• 100 г масла
• 100 г сахара
• 2 яйца
• щепотка соли
• 1 ст. л. рома
• 150 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 г измельченного миндаля
• 100 г марципановой массы (можно опустить, я думаю)
• 1 кг слив (у меня уместилось прибл. 800 г)
• сахарная пудра для украшения.
Взбить размягченное масло, сахар, соль и яйца. Добавить по очереди ром, муку, разрыхлитель и миндаль. Половину теста выложить в форму. Марципановую массу тонко раскатать и выложить на тесто. Слегка прижать и накрыть остальным тестом. Здесь комментарий от меня. Теста выходит мало и по рекомендуемой форме диаметром 26 см его пришлось буквально размазывать.
Затем воткнуть сливы по кругу плотно друг к другу. На иллюстрации к оригинальному рецепту сливы синие, крупные и, наверное, твердые. А у меня же последний дачный урожай – слива желтая, мелкая и уже мягкая. И именно воткнуть ее было затруднительно, но я старалась. :) А сока из нее потом было!
Выпекать 50-60 минут при 180-200 градусах. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Что сказать... Марципан внутри, конечно, на любителя. Дочь вот моя любит. А так... вкуснота! :)
