Почитала ниже о том, что лепить в одиночестве не есть хорошо, и муторно и скучно… наверное да…
Мы раньше тоже раскатывали тесто, стаканами вырезали кружочки, потом появилась форма металлическая, но тесто тоже надо раскатывать, обрезки опять смешивать, опять раскатывать и тд и тп…
Давно правда не лепили дома, но увидев в гостях как лепят большим сибирским семейством эти пельмени в огромных количествах, если и делаю то только так – всё как и для обычных пельменей, тесто, только не раскатывается а из него формируется колбаска, от которой отрезается кусочек и этот кусочек в двух направлениях раскатывается скалкой для одного пельменя, то есть в один кружочек на который укладывается начинка, остатков нет, тесто смешивается один раз, это очень ускоряет процесс…
Если приноровиться, то эти кружки вылетают из под скалки раскатывающего очень быстро..
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
И я,и я ....с Алтая (родители). И мы так делали всегда. Только я под скалку подкладываю сразу три или два кружочка, ещё быстрее получается. Кусочек, отрезанный от колбаски обмакиваю в муку в местах срезов.
Я думала все и всегда так делают!!!! 02.09.2011 22:22:04, Иногда Летаю...
Я думала все и всегда так делают!!!! 02.09.2011 22:22:04, Иногда Летаю...
Пробовала сама, и еще так делала моя подружка-омичка. Мне проще раскатывать.
02.09.2011 20:30:05, Гномша
Меня так свекровь научила лепить. С тех пор только так и леплю уже лет 10.
02.09.2011 15:35:16, Насибкин
:)) мы только так всегда делали и делаем, даже и не думала что по-другому кто-то раскатывает...Кстати, я с Алтая, видимо, правда, это сибирское.
02.09.2011 10:16:13, Тапка
У меня мама сибирячка, всю жизнь так лепили всей семьей пельмени - она раскатывала кружочки, а мы лепили. Стаканом резать для нее было совсем не комильфо, типа получались не пельмени ни разу.
А вот бабушка (не мамина, папина), которая всю жизнь прожила в Сибири и не уезжала оттуда ни разу никуда, резала стаканом :) Чудно! 02.09.2011 09:48:29, ТАКСА
А вот бабушка (не мамина, папина), которая всю жизнь прожила в Сибири и не уезжала оттуда ни разу никуда, резала стаканом :) Чудно! 02.09.2011 09:48:29, ТАКСА
Спасибо! Я так не делала, буду делать!К сожалению, леплю чаще одна, медленно и тоскливо...
01.09.2011 22:29:46, Федюн
Мои отец раскатывает за один раз. У него скалка с однои ручкои, уходит на ето секунд 5.Все кружочки как из автомата, тонкие, ровные. Спокоино закидывает 4 лепяших. А муж так не умеет, не получаетца. Толко на раз и два. Но тоже 2-3 закидывает.
01.09.2011 18:32:37, Tanja.Can
Знаю я такой способ, у меня папа из Томска, вот он сам так делал пельмени и маму научил, а мне удобнее раскатывать блин и из него рюмочкой кружки вырезать. :)
01.09.2011 17:44:23, Antre
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?