Помидоры 3 кг, свекла 2 кг, перец сладкий 8-10 шт, чеснок 5 гол,масло подс 1,5 ст (300г), петрушка по вкусу, соль и сахар по 2 ст.л, уксус 0,5 стакана. Свеклу на крупной терке, помидоры и перец порезать, чеснок через давилку. Свеклу варить в масле 30 мин, затем туда помидоры - еще 30 мин, затем перец - еще 30 мин. За 5 мин до готовности добавить чеснок, петрушку и уксус. Залить в простерилизованные банки, закатать. 22.08.2011 18:12:38, Французский бульдог

Это на зиму? Я делала в прошлом году, вроде пошлО, где именно скачала, не помню:)
1 кг капусты. Можно использовать излишки летней капусты, которая не может долго храниться и для соления не используется.
0,5 кг моркови. Подойдет и мелкая, и обрезанная при выкапывании и та, что была посеяна ранней весной или под зиму для летнего использования.
0,5 кг лука. Используйте тот, который вы отбраковали по каким-то причинам.
0,8 кг томатов бурых, спелых помятых или даже зеленых.
0,5 кг перца болгарского красного или желтого, даже если он мелкий или кривоватый.
0,8 кг свеклы. Используйте не только хорошие корнеплоды, но и мелкие, поврежденные или посеянные ранней весной для летнего использования.
100-125 мл масла подсолнечного
25-30 мл уксуса, лучше яблочного, но подойдет и обычный столовый.
2,5 столовых ложки сахара.
2,5 столовых ложки соли.
Пряности по вкусу – укроп, петрушка, сельдерей, пастернак, перец душистый горошком.

Можно заменить некоторые овощи по своему желанию. Например, вместо 1/3 части помидор (примерно 200 г) взять кислые яблоки, перец болгарский заменить равными количествами свеклы и моркови, добавить острый горький перец в небольшом количестве.

Дано на 6 пол-литровых баночек. 20.08.2011 08:35:08, Гномша

Спасибо! 22.08.2011 18:12:48, Французский бульдог

Вернуться в конференцию

Заправка для борща

Загруженные изображения